Ribeye mit Gemüse

Pane-Bistecca

Ribeye mit Gemüse ist ganz einfach zu machen, aber serviert mit Kräuterbutter wird das Gericht zum «Sonntagsbraten». (Ribeye = Entrecôte oder Hochrippe)

Das Gemüse habe ich dieses Mal in der Bratpfanne gekocht, nicht wie üblich im Ofen geröstet. Das Fleisch habe ich in der ganz heissen Pfanne pro Seite kurz gebraten und dann alle 30 Sekunden gewendet. Es wurde butterzart! Zum Fleisch gabs dann meine Kräuterbutter!

Ribeye mit Gemuese kann man selbstverständlich auch mit anderen Gemüsen servieren. Ich mag die Mischung von Kartoffeln und Blumenkohl, ich finde, die zwei passen herrlich zusammen. Mit Kraeutern gekocht werden sie sehr lecker!

Zubereitungszeit

10 min

Kochzeit

40 min

Portionen

Totale Zeit

50 min

Zutaten

2 Ribeye Steaks
2 Kartoffeln, gewürfelt
½ Blumenkohl, in Röschen
1-2 rote Zwiebeln, gehackt
3 Knoblauchzehen, gehackt
1 Lauchzwiebel, gehackt
Olivenöl
Salz und Pfeffer
Chili
Paprika
Rosmarin
Kräuterbutter

Arbeitsschritte

Schritt 1

Etwas Olivenöl in einer weiten Pfanne erhitzen und die Zwiebeln und den Knoblauch darin anbraten.

Schritt 2

Die Kartoffel Würfel und Blumenkohl Röschen (sie sollten alle in etwa gleich gross sein) dazu geben und gut würzen. So lange braten, bis sie weichgekocht sind.

Schritt 3

Unterdessen die Steaks mit Salz, Pfeffer und Chili würzen.

Schritt 4

Olivenöl in einer weiteren Pfanne erhitzen, bis es ganz heiss ist. Die Steaks dazu geben und 30 Sekunden braten, dann wenden. So weiterfahren, alle 30 Sekunden wenden, bis sie die gewünschte Koch Art erreicht haben.