Steak vom Grill

Pane-bistecca

Im Sommer wird viel gegrillt und ich habe meiner Familie Steak vom Grill aufgetischt. Dazu habe ich Baked Potatoes mit verschiedenen Toppings und Grill Gemüse serviert.

Was beim Grillen von Steak wichtig ist, ist die Hitze! Klar, auf dem Holzkohle Grill setzt man die Steaks auf die heisse Glut und grillt bis es durch ist. Aber beim Gasgrill kann man das viel besser regulieren. Wir heizen den Grill auf 200 C Grad hoch, legen die Steaks auf den Rost, schiebt die Hitze auf 180 C Grad runter und lässt das Steak braten. Weiter unten werdet Ihr mehr dazu lesen

Natürlich kann man das Fleisch mit verschiedenen Saucen servieren, wie zum Beispiel mit Chimichurri, Kräuterbutter, oder einer BBQ Sauce.

Zubereitungszeit

15 min

Ruhezeit

1 std

Kochzeit

10 min

Portionen

Totale Zeit

1 std 25 min

Zutaten

4 Rib Eye Steaks, leicht durchzogen

Marinade

3 Knoblauchzehen, grob gehackt
2 EL Senf
1 TL Garlic Chili Sauce vom Chinesen
1 TL Thymian
½ TL Paprika
Salz und Pfeffer
Chili Pulver
3-4 EL Olivenöl

Grill Gemüse

1-2 Auberginen
1 Handvoll Karotten
1 rote Peperoni
2 gelbe Peperoni
Thymian
Salz
Olivenöl

Arbeitsschritte

Schritt 1

Die Marinade zusammen mischen und in einen Behälter geben. Die Steaks dazu geben und gut schütteln, dass die Marinade verteilt wird. 1 Stunde marinieren lassen.

Schritt 2

Unterdessen die Gemüse in Stifte schneiden und auf ein Grillblech legen. Mit Salz bestreuen, Thymian dazu geben und mit Olivenöl beträufeln.

Schritt 3

Den Gas Grill auf 200 C Grad aufheizen und das Gemüse mit dem Blech in die Hitze geben. Deckel schliessen und 15-20 Minuten rösten.

Schritt 4

Dann die Steaks auf den Grill geben, Hitze auf 180 C Grad herunter stellen und 3-4 Minuten grillen. Wenden und nochmals ca. 3 Minuten grillen. (So sind die Steaks Medium-rar. Je 1 Minute länger wird es Medium, dann Medium -Well und am längsten wird es Well.)

Notes

Sofort mit dem Gemüse und den Kartoffeln servieren.

Steak vom Grill