Blumenkohl Puffer
Pane-Bistecca
Diese Blumenkohl Puffer sind unglaublich einfach und lecker und können mit Resten von gekochtem Blumenkohl gemacht werden.
Man kann wirklich mit allem solche Puffer herstellen, dazu braucht es kein grosses Kochwissen. Versucht Broccoli, Rote Beete, Karotten, Maiskörner, oder auch fleischige Beigaben wie Speck oder Schinken. Und wie wäre es mit Fisch? Das schmeckt auch wunderbar. So kann man mit Resten ganz schnell feine, neue Gerichte erfinden!
Ich liebe es, Reste von allem Möglichen zusammen zu mischen und damit ein neues Gericht herzustellen. So habe ich Kartoffelbrei mit Blumenkohl gemischt und schon gabs wunderbar schmeckende Puffer.
Ich finde es auch jedes Mal toll, dass diese Puffer so schnell gemacht sind und jedem super schmecken. So einfach ist es!
Man kann wirklich mit allem solche Puffer herstellen, dazu braucht es kein grosses Kochwissen. Versucht Broccoli, Rote Beete, Karotten, Maiskörner, oder auch fleischige Beigaben wie Speck oder Schinken. Und wie wäre es mit Fisch? Das schmeckt auch wunderbar. So kann man mit Resten ganz schnell feine, neue Gerichte erfinden!
Ich liebe es, Reste von allem Möglichen zusammen zu mischen und damit ein neues Gericht herzustellen. So habe ich Kartoffelbrei mit Blumenkohl gemischt und schon gabs wunderbar schmeckende Puffer.
Ich finde es auch jedes Mal toll, dass diese Puffer so schnell gemacht sind und jedem super schmecken. So einfach ist es!
Zutaten
200 g fertig gekochten Kartoffelbrei
2 Eier
1 kleiner Blumenkohl, gekocht und zerhackt
Salz und Pfeffer
Paprika
Rosmarin
1/2 Bund Petersilie, gehackt
50 g Mehl
20 g Paniermehl
Arbeitsschritte
1
Schritt 1
Den gekochten Kartoffelbrei mit dem gekochten und zerhackten Blumenkohl gut vermischen.
2
Schritt 2
Alle anderen Zutaten dazu geben und alles gut vermischen und verschlagen.
3
Schritt 3
Esslöffel grosse Puffer in heissem Oel ausbacken. Sofort servieren.
Notes
Hier sind mehr Blumenkohl Rezepte
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Mich beschäftigt vor allem die Resteverwertung.
Kartoffelbrei, gekochter Blumenkohl, ein paar Eier, Kräuter – und plötzlich ist das kein Rest mehr, sondern ein neues Gericht.
Das ist vermutlich die angenehmste Form von Küchenlogik: Man muss nichts Besonderes einkaufen, nichts neu erfinden und schon gar nichts wegwerfen.
Vielleicht sind Puffer deshalb überhaupt die demokratischste Speise.
Fast alles darf hinein.
Und am Ende sieht es aus, als wäre es genau so geplant gewesen. 🦌
Das hast Du vollkommen Recht!
Man macht aus Resten ein neues Gericht, dazu braucht es nicht viel, nur etwas Phantasie.
LG Wilma