Joghurt Tomaten Gazpacho

Pane-Bistecca

Diese Joghurt Tomaten Gazpacho ist sehr einfach und schnell gemacht. So kann man die Gäste wunderbar beeindrucken!

Gazpacho ist eine kalte Suppe und kalte Suppen sind besonders im Sommer sehr beliebt. In Spanien ist die traditionelle Gazpacho aus Tomaten gemacht, aber es gibt ganz viele andere kalte Suppen. Ich habe auch bereits einige auf meinem Blog.

Gazpacho Andaluz
Kalte Erbsensuppe
Kalte Avocado Suppe

Diese Joghurt Tomaten Suppe wird durch das Joghurt sehr cremig und so hat sie uns sehr gut geschmeckt! Man kann daraus auch Shots für Partys machen, denn die Suppe ist im Nu zubereitet! Gerade jetzt, bei unseren 35 Grad ist so ein kleiner Shot sehr erfrischend. Von meinen verschiedenen kalten Suppen ist dies vermutlich die einfachste und schnellste! Es lohnt sich, diese Joghurt Gazpacho zu versuchen!

Zubereitungszeit

15 min

Kochzeit

0 min

Ruhezeit

1 std

Portionen

Totale Zeit

1 std 15 min

Zutaten

1 Garten Gurke
½ gelbe Peperoni
4 Fleischtomaten
500 g Nature Joghurt, Vollfett
½ Zwiebel
2 Knoblauchzehen
2 EL Trauben Balsamico oder Normaler Balsamico Essig
Salz und Pfeffer
Chili
40 ml Olivenöl
8 Kirschtomaten
Sprossen

Arbeitsschritte

Schritt 1

¼ Der Gurke in ganz kleine Würfel schneiden, ¼ einer Tomate auch in kleine Würfel schneiden, beides in einem Schüsselchen vermischen und zur Seite geben für die Dekoration.

Schritt 2

Den Rest der Gurke, Peperoni, Zwiebel, Knoblauch und Fleischtomaten ohne Samen in den Blender geben, 1 TL Salz, den Balsamico dazu geben und 10 Minuten ziehen lassen.

Schritt 3

Olivenöl und Joghurt dazu geben und pürieren. Gut würzen! Wer mag, kann diese Masse durch ein Sieb streichen. Mindestens 1 Stunde im Kühlschrank lagern.

Schritt 4

Zum Servieren in 4 Tassen verteilen und mit den zur Seite gegebenen gewürfelten Gemüse, halbierten Kirschtomaten und Sprossen dekorieren.

Notes

Schnell und einfach!

Joghurt Tomaten Gazpacho