Hackfleisch Wähe

Pane-Bistecca

Diese Hackfleisch Wähe habe ich für einen Wähen Abend gemacht! Ich habe 4 verschiedene Wähen gemacht, mit 4 verschiedenen selbstgemachten Teigen.

So habe ich meine leckere Zucchini Wähe gebacken, und auch die Tomaten Mozzarella Wähe, und natürlich meine Käse Wähe!

Meine Gäste waren begeistert und haben alle gelobt. So ein Wähie-Abig ist echt toll!

Zubereitungszeit

20 min

Ruhezeit

1 std

Kochzeit

1 std

Portionen

Totale Zeit

2 std 20 min

Zutaten

Teig für ein 30 cm Blech

200 g Mehl
3 g Salz
80 g kalte Butter in Stücken
40-50 g Wasser

Füllung:

500 g Rinderhackfleisch
½ gelbe Peperoni, klein gewürfelt
¼ Bund Petersilie, gehackt
Salz und Pfeffer
Paprika
Chili
1 Zwiebel, gehackt
3 Knoblauchzehen, gehackt
3 EL Tomatenmark

Guss

3 Eier
30 g Parmesan, gerieben
Salz und Pfeffer
30 ml Milch

Arbeitsschritte

Schritt 1

Für den Teig das Mehl und Salz mischen. Dann die Butter in Stücken dazu geben und mit dem Mehl verreiben.

Schritt 2

Wasser zugeben, erst Mal nur 40 g evt. braucht es mehr. Schnell zu einem Teig zusammenfügen, bitte, nicht lange kneten.

Schritt 3

Den Teig 30 Minuten im Kühlschrank durchkühlen lassen. Dann 30 Minuten bei Raumtemperatur stehen lassen.

Schritt 4

Fuer die Füllung in einer flachen Pfanne etwas Oel erhitzen, den Knoblauch und die Zwiebel darin anbraten. Das Fleisch dazu geben und gut würzen. Die gehackte Peperoni, das Tomatenmark und die Petersilie dazu geben und alles gut durchkochen. Zur Seite geben und auskühlen lassen.

Schritt 5

Die Zutaten des Gusses zusammen mischen.

Schritt 6

Den Wähen Teig ausrollen und in die Wähen Form geben. Den Boden mehrfach einstechen.

Schritt 7

Die Fleischfüllung darauf geben und den Eierguss darüber giessen. Im Ofen bei 200 C Grad 40 Minuten backen.

Notes

Sehr Schweizerisch!

Hackfleisch Wähe