Hühnerbeine im Rotwein gekocht

Pane-Bistecca

Hühnerbeine im Rotwein gekocht, werden sehr lecker. Ich habe noch Peperoni und Karotten, Kräuter und Speck zugegeben, das gibt allem eine wunderbare Note.

Hühnerbeine kann man auf so viele Arten kochen, würzen und paaren mit Gemüsen, es ist unglaublich. Sie nehmen jeden Geschmack an, werden saftig weich oder knusprig nach Wunsch.

Zubereitungszeit

15 min

Kochzeit

45 min

Portionen

Totale Zeit

1 std

Zutaten

6 Hühnerbeine, Unterschenkel
3 Scheiben Speck, gehackt
1 Zwiebel, gehackt
3 Knoblauchzehen, gehackt
Salz und Pfeffer
Paprika
Rosmarin
Chili
1 rote Peperoni, in Streifen
2 Karotten in Stücken
½ Bund Petersilie, gehackt
150 ml Rotwein
Evt etwas Brühe
Etwas Sahnne nach Wunsch
Olivenöl

Arbeitsschritte

Schritt 1

Das Olivenöl in einem schweren Topf erhitzen und den Speck mit der Zwiebel und dem Knoblauch anbraten.

Schritt 2

Die Hühnerbeine gut würzen und zugeben. Auf allen Seiten gut braten. Mit dem Wein ablöschen und Gemüse zugeben, gut vermischen und nachwürzen.

Schritt 3

30 Minuten köcheln lassen, evt Bruehe zugeben, dann die Petersilie zugeben. Wer mag kann Sahne zur Sauce geben.

Schritt 4

Diese Hühnerbeine passen wunderbar zu Pommes, Kartoffelbrei oder Teigwaren. Ich habe sie mit Zwiebelringen dekoriert, serviert.

Notes

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