Pfannen-Kartoffel Gratin

Pane-Bistecca

Dieser Pfannen-Kartoffel Gratin ist ein Leckerbissen. Solche Rezepte sind wunderbar, wenn man etwas grossartiges auftischen will, das auch gut und einfach zu machen ist.

Kartoffel Gratin ist ein MUSS in der schweizerischen Küche! Man erhält ihn sehr oft in Restaurants, denn die Schweiz ist ein Kartoffelland! Er wird sehr oft mit Rindfleisch serviert, da man Kartoffel Gratin als «elegant» anschaut. Durch seine Milch-Rahm Mischung, in der er gekocht wird, wird er super samtig und lecker.

Ich habe den klassischen Kartoffel Gratin schon sehr oft gekocht, aber diesmal habe ich ihn in einer Pfanne, mit ein paar zusätzlichen Zutaten gekocht!

Zubereitungszeit

15 min

Kochzeit

50 min

Portionen

6-8

Totale Zeit

1 std 5 min

Zutaten

1 Zwiebel, gehackt
150 g Speck, gehackt
2 Knoblauchzehen, gehackt
150 ml Milch
100 ml Sahne
Salz und Pfeffer
Paprika
Muskatnuss
Rosmarin
30 g geriebener Parmesan
600 g Kartoffeln
1 rote Peperoni, klein gewürfelt
¼ Bund Petersilie, gehackt

Arbeitsschritte

Schritt 1

Zwiebel und Knoblauch mit dem Speck in einer weiten, ofenfesten Pfanne (ich habe die Paella Pfanne benützt) anbraten.

Schritt 2

Die Milch mit der Sahne und dem Parmesan mischen und zugeben, gut würzen.

Schritt 3

Kurz köcheln lassen, dann die gewaschenen und abgebürsteten Kartoffeln direkt mit dem Gurkenhobel in die Sahne Mischung hobeln. Gut mischen.

Schritt 4

Die Peperoni und die Petersilie darüber streuen und im Ofen bei 200 C Grad 40 Minuten backen.

Notes

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