Zweierlei Satay Spiesse

Pane-Bistecca

Zweierlei Satay Spiesse, einmal mit der typischen Satay Sauce und einer Zitronengras Marinade und einmal mit einer Erdnuss Marinade. Beide Varianten sind superlecker.

Bald kann man wieder Grillieren, der Frühling beginnt und über Ostern hat man vielleicht auch das passende Wetter dazu. Dann passen diese Spiesse wunderbar!

Ich mag solche einfachen Grillspiesse, davon sind einige auf meinem Blog, wie die traditionellen Hühner oder Rinder Satay Spiesse, die Grill Crevetten, Hühner Spiesse mit Zitronen Marinade und gemischte Grillspiesse.

Zubereitungszeit

30 min

Ruhezeit

2 std

Kochzeit

15 min

Portionen

Totale Zeit

2 std 45 min

Zutaten

800-1000 g Hühnerbrüste, in lange Streifen geschnitten

Zitronengras Marinade

1 kleine Zwiebel, gehackt
3 Knoblauchzehen, gehackt
4 Zitronengras Stängel, der weisse Teil, gehackt
3 cm Ingwer, gehackt
1 TL Kreuzkümmel Pulver
1 TL Koriander Pulver
½ TL Kurkuma
1 TL Salz
Chili Flocken
1 EL brauner Zucker
ca 80-100 ml Wasser

Satay Sauce oder Marinade:

2 gehäufte EL Erdnussbutter
4 EL Soja Sauce
1 EL Reiswein Essig
1 TL Chili-Garlic Sauce (als Marinade 1 EL!)
1 TL Sesam Oel
1 EL Honig
Den Saft von 2 Zitronen

Arbeitsschritte

Schritt 1

Siehe Tipp in den Notes! Die Zutaten der Zitronengras Marinade zusammen mischen, ich habe sie im Blender püriert. Dann das Fleisch darin 2 Stunden marinieren.

Schritt 2

Die Zutaten der Sauce zusammen mischen, als Marinade mehr Chili-Garlic Sauce zugeben. Entweder das Fleisch darin 2 Stunden marinieren oder im Kühlschrank kaltstellen.

Schritt 3

Das Hühnerfleisch in Wellen auf Holz oder Metall Spiesse stecken. Auf dem heissen Grill beidseitig gut grillen. Mit oder ohne Sauce servieren.

Notes

Es gibt zwei Möglichkeiten: man kann die Erdnusssauce als Marinade verwenden oder sie als Dip zu den Spiessen mit der Zitronengras-Marinade servieren.

Zweierlei Satay Spiesse