Shrimp Cakes – wunderbar knusprig!
Pane-Bistecca
Ich versuche immer mal wieder alte Rezepte neu aufzumöbeln, oder wie hier, ganz neue Elemente dazu zu bringen. Ich habe bereits die Singapurischen Shrimp Cakes auf meinem Blog und wollte jetzt einfach andere machen, so entstanden diese Shrimp Cakes – wunderbar knusprig!
Diese hier haben andere Zutaten und werden mit einer anders gewürzten Aioli serviert. Ich kann aber nicht entscheiden, welches der beiden Rezepte besser ist. Sie schmecken beide nach mehr!
Diese hier haben andere Zutaten und werden mit einer anders gewürzten Aioli serviert. Ich kann aber nicht entscheiden, welches der beiden Rezepte besser ist. Sie schmecken beide nach mehr!
Zutaten
1 kg grosse Garnelen, geschält und Vene entfernt
1 Bund Petersilie, gehackt
2 EL Senf
2 EL Mayonnaise
Salz und Pfeffer
Paprika
4 Knoblauchzehen, fein gehackt
2 Eier
30 g Parmesan
30 g Mehl
Oel zum Braten
50 g Mayonnaise
2 EL Senf
2 Knoblauchzehen, gerieben
Salz und Pfeffer
Paprika
Aioli
Arbeitsschritte
1
Schritt 1
Die Garnelen in einer Küchenmaschine hacken, dann alle anderen Zutaten dazu geben und gut verkneten.
2
Schritt 2
Oel in einer weiten Pfanne erhitzen und Esslöffel grosse Häppchen darin allseitig braun braten. (man kann auch mit dem Eis Portionierer arbeiten)
3
Schritt 3
Auf einem Küchenpapier abtropfen lassen.
4
Schritt 4
Unterdessen die Zutaten der Aioli zusammen mischen. Beides zusammen als Vorspeise oder Fingerfood servieren.
Notes
Perfekt für jede Grill Party!
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