Süsskartoffel Ofen-Chips
Pane-Bistecca
Hier bringe ich Euch ganz einfache Süsskartoffel Ofen-Chips. Süsskartoffeln werden an gewissen Orten auch Yams genannt, was aber falsch ist, denn Yams sind ein anderes Gemüse, keine Süsskartoffel. Man vermutet, dass die Süsskartoffel in Mittelamerika beheimatet war, aber schon sehr früh von den Spaniern nach Südostasien, in die Philippinen, gebracht wurden. Freigelassene Sklaven wiederum brachten die Süsskartoffel nach Afrika, deshalb wird sie in fast allen wärmeren Ländern angebaut. Heute ist diese Patate/Süsskartoffel Knolle nicht mehr wegzudenken.
Wer kann schon auf Chips verzichten?
Wer kann schon auf Chips verzichten?
Zutaten
1 Kg Süsskartoffeln (es gibt verschieden Fabrene!)
Oel
2 EL Kartoffelstärke
Salz und Pfeffer
Paprika
Arbeitsschritte
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Schritt 1
Die Süsskartoffeln schälen und in dünne Stifte schneiden. Diese nun mit den Gewürzen, der Speisestärke und dem Oel gut vermischen. Am besten macht man das mit Einweghandschuhen.
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Schritt 2
Dann auf ein mit Backpapier belegtes Backblech ausbreiten. Im Ofen bei 180 C Grad 20 Minuten rösten.
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Schritt 3
Die Kartoffeln wenden, und nochmals 10-15 Minuten rösten lassen. Die Süsskartoffeln auf einer Platte anrichten und evt. Nochmals nachwürzen.
Notes
En Guete!
