Paratha – Indian Flat-Bread ist ein sehr einfaches, aber feines, ungesäuertes Indisches Fladenbrot, das auch in Pakistan und Bengal traditionell auf den…

Asia Aus aller Welt Curry Fleisch Hauptspeisen Huhn Hülsenfrüchte Indien Kichererbsen Knoblauch Marinade

Hühnerbeine und Kichererbsen Curry - Chicken Legs and Chickpeas Curry

21 Juli 2021

2 Mins read

Ich verbinde Curry meist mit Huhn, irgendwie passen die zwei super zusammen. Deshalb das Rezept Hühnerbeine und Kichererbsen Curry.Die meisten Curries, die…

Asia Aus aller Welt Chili Curry Fleisch Gemüse Hauptspeisen Indien Knoblauch Kräuter Lamm Tomate Zwiebel

Indische Kofta aus Lammfleisch - Indian Lamb Kofta

18 Juli 2021

2 Mins read

Kofta sind eigentlich unseren Fleischlaibchen/Klopsen/Chuegeli sehr ähnlich, halt einfach mit anderen Gewürzen und in in einem Curry gekocht. So als Abwechslung sind…

Asia Aus aller Welt Beilage Chili Chutney Glutenfrei Indien Knoblauch Kokosnuss Mango Sauce Vegetarisch

Naariyal Aam Chutney - Coconut-Mango Chutney

17 November 2020

2 Mins read

In Indien existieren viele Variationen von Chutneys. Sie werden zu allen Mahlzeiten serviert. Die traditionellen, südindischen Chutneys sind auf einem Mus aus…

Asia Aus aller Welt Beilage Chili Curry Hauptspeisen Hülsenfrüchte Indien Knoblauch Kräuter Linsen Tomate Vegetarisch Zitrone Zwiebel

Dal Tadka – Indisches Linsengericht – Indian Lentil Dish

1 Oktober 2020

2 Mins read

Dal heissen die Linsen in Hindu und Tadka heisst temperieren, also eine Wärmebehandlung der Gewürze, die dann ihr natürliches Öl auslassen. In…

Asia Aus aller Welt Chili Finger-food Glutenfrei Indien Kaese Snack Vegetarisch Vorspeisen Zitrone

Selbstgemachtes Paneer und Paneer Fritters – Homemade Paneer and Paneer Fritters

17 September 2020

3 Mins read

Paneer ist indischer Kaese. Er ist sehr einfach herzustellen und kann je nach Wunsch gewürzt werden. Es braucht echt nicht viel Arbeit,…

Asia Aus aller Welt Beilage Chili Gemüse Indien Kartoffeln Kräuter Vegetarisch Zitrone

Bombay Potatoes - Kartoffeln indische Art

13 September 2020

1 Mins read

Obwohl dieses Kartoffelgericht aus Indien stammt, passt es auch super zu jedem Gericht aus anderen Ländern. Sie sind wunderbar würzig und ich…

Asia Aubergine Aus aller Welt Beilage Chili Eingelegtes Gemüse Glutenfrei Indien Knoblauch Vegetarisch

Pickled Brinjal – Eingelegte Auberginen indische Art

7 September 2020

2 Mins read

Indien ist bekannt fuer die vielen Beigaben zu Mahlzeiten, sei es Raita, Chutney, Weinbeeren, Kokosnuss oder Eingelegtes. Und eines meiner liebsten eingelegten…

Indien

Zwiebel Chutney - Onion Chutney

Aam Ka Achaar – Indian Mango Pickles

Paratha - Indian Flat-Bread

Hühnerbeine und Kichererbsen Curry - Chicken Legs and Chickpeas Curry

Indische Kofta aus Lammfleisch - Indian Lamb Kofta

Naariyal Aam Chutney - Coconut-Mango Chutney

Dal Tadka – Indisches Linsengericht – Indian Lentil Dish

Selbstgemachtes Paneer und Paneer Fritters – Homemade Paneer and Paneer Fritters

Bombay Potatoes - Kartoffeln indische Art

Pickled Brinjal – Eingelegte Auberginen indische Art

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