Ich verbinde Curry meist mit Huhn, irgendwie passen die zwei super zusammen. Deshalb das Rezept Hühnerbeine und Kichererbsen Curry.
Die meisten Curries, die ich koche, sind mit Hühnerfleisch gekocht, denn ich mag Huhn sehr. Dabei gibt es aber auch super gute Fisch-Curries, Lamm-Curries und auch Rindfleisch-Curries, oder versucht mal Ente! Man kann ja alles in ein feines Curry Gericht mischen!
Hier habe ich das Huhn mit Kichererbsen gemischt. Ich liebe diese Zusammensetzung, auch diese zwei passen wunderbar geschmacklich zusammen, nur farblich sind sie langweilig. Serviert es mit weissem Reis und vielleicht einem grünen Gemüse dazu.
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I often match curry with chicken, because I think they fit perfectly together.
Most of my curries are cooked with chicken, because I love it. But there are some wonderful curries with fish, lamb, or beef. Or try duck!!
I mixed some chickpeas into the curry as I believe they fit perfectly! It is delicious it just looks a bit bland because of the color. Serve it with white rice and maybe a green vegetable on the side will make it look more attractive.
Für 4 Personen:
8 Hühnerbeine, Unterschenkel
1 Zwiebel, halbiert und in Scheiben geschnitten
4 Knoblauchzehen, gehackt
2.5 cm Ingwer, gerieben
4 EL Sonnenblumenöl
180 g Nature Jogurt
3 TL Currypaste
1 Dose Kichererbsen, abgegossen und abgespült
100 ml Weisswein
etwas Sahne nach Wunsch
Salz nach Wunsch
Das Jogurt mit der Currypaste mischen und die Hühnerbeine darin über Nacht oder mindestens 4 Stunden marinieren. Das Oel in einer weiten Pfanne erhitzen und den Knoblauch, die Zwiebel und den Ingwer darin weich braten. Die Hühnerbeine mit der Marinade zugeben und die Hühnerbeine auf allen Seiten anbraten. Den Weisswein zugeben, die ausgewaschenen Kichererbsen dazu geben und zugedeckt bei mittlerer Hitze ca. 40 Minuten köcheln lassen. Nach Wunsch Salz und/oder etwas Sahne zugeben und mit weissem Reis servieren.
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For 4 Persons:
8 Chicken Legs, lower part
1 Onion, halved and slices
4 cloves of Garlic, chopped
2.5 cm Ginger, minced
4 tbsp Sunflower Oil
180 g Nature Yogurt
3 tbsp Curry Paste
1 Can Chickpea, drained and washed
100 ml White Wine
some Whipped Cream to taste
Salt to taste
Mix the yogurt with the curry paste and marinate the chicken legs over night in it or at least for four hours. Heat the oil in a wide pan and fry the garlic, onion and ginger until soft. Add the chicken legs and marinade and fry them on all sides. Also add the white wine and the washed chickpeas, cover the pan and let cook on medium heat for 40 minutes. Add salt and/or whipping cream to taste and serve with white rice.
