Lachs Puffer mit Rucola
Pane-Bistecca
Lachs Puffer mit Rucola, ein einfaches, aber feines Rezept. Fisch könnte jeden Abend auf meinem Teller landen, so gehts mir auch mit Kartoffeln. Ganz untypisch, als halbe Italienerin, mag ich Pasta nicht besonders; ich liiiiiiiiiebe Kartoffeln, ich bin da ganz schweizerisch!
Bei diesem Rezept habe ich Fisch und Kartoffeln, vermählt… daraus entstanden diese Lachs Puffer. Eine super Ehe, kann ich nur sagen!
Ich habe schon mehrere Fisch Puffer gemacht, aber noch nie mit Kartoffel als Bindemittel. Auf jeden Fall sind alle weg….
Bei diesem Rezept habe ich Fisch und Kartoffeln, vermählt… daraus entstanden diese Lachs Puffer. Eine super Ehe, kann ich nur sagen!
Ich habe schon mehrere Fisch Puffer gemacht, aber noch nie mit Kartoffel als Bindemittel. Auf jeden Fall sind alle weg….
Zutaten
400 g frischer Lachs, klein geschnitten
200 g Kartoffelbrei
30 g Rucola, gehackt
2 Frühlingszwiebeln, gehackt
Salz und Pfeffer
Chili
2 Eier
20 g Brotbrösel/Paniermehl
Oel zum Braten
Arbeitsschritte
1
Schritt 1
Alle Zutaten gut vermischen. Aus der Masse Puffer bilden.
2
Schritt 2
Dann die Küchlein in heissem Oel braten.
Notes
Wir haben sie mit Mayonnaise serviert. Man kann sie aber auch wie Fisch Burger in Brötchen servieren!Hier ist ein anderer Fisch Burger!
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