Golden gebackene Okra
Pane-bistecca
Golden gebackene Okra sind ganz einfach und sehen nicht nur gut aus, sondern schmecken wunderbar knusprig!
Okra eignen sich nicht nur für Curries, frittierte Beilage, oder als Gemüsebeilage, sondern sie können auch als Fingerfood Snack aufgetischt werden. Wichtig ist, dass man sie gut würzt, denn so ganz alleine sind sie wirklich sehr langweilig.
Ich habe meine auf indische Art gemacht, das gibt ihnen genug Geschmack und Würze und sie werden wunderbar golden. So können sie als Snack serviert werden, wer mag gibt einen feinen Curry Dip dazu!
Okra eignen sich nicht nur für Curries, frittierte Beilage, oder als Gemüsebeilage, sondern sie können auch als Fingerfood Snack aufgetischt werden. Wichtig ist, dass man sie gut würzt, denn so ganz alleine sind sie wirklich sehr langweilig.
Ich habe meine auf indische Art gemacht, das gibt ihnen genug Geschmack und Würze und sie werden wunderbar golden. So können sie als Snack serviert werden, wer mag gibt einen feinen Curry Dip dazu!
Zutaten
200 g Okra
2 Knoblauchzehen, gerieben
1.5 cm Ingwer, gerieben
100 g Kichererbsen Mehl
150 ml lauwarmes Wasser
1 TL Salz
1 TL schwarzer Pfeffer
1/2 TL Kurkuma
Etwas Chilipulver nach Wunsch
2 EL Sonnenblumenöl
Teig
Arbeitsschritte
1
Schritt 1
Die Okra waschen und mit Küchenpapier trocknen, dann den Stil entfernen und der Länge nach halbieren.
2
Schritt 2
Das Mehl mit den Gewürzen mischen, Knoblauch und Ingwer zugeben und das Oel dazu geben. Gut mischen.
3
Schritt 3
Nun mit einem Schwingbesen während des Schwingens langsam das warme Wasser einfliessen lassen.
4
Schritt 4
Die Okra in diese Mischung geben und alles sorgfältig vermischen.
5
Schritt 5
Ein Backblech mit Backpapier auslegen und die Okra darauf verteilen. Im auf 200 C Grad vorgeheizten Ofen ca 20-25 Minuten backen, so dass sie goldgelb werden.
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