Chinese Broccoli and Beef
Pane-bistecca
Chinese Broccoli and Beef ist ein ganz schnelles und einfaches Gemüse und Fleisch Rezept aus China. Man kann es als Beigabe zu anderen Gerichten servieren, oder so wie ich es mache, als ganzes Mahl. Zu weissem Reis serviert, ist es nämlich ein vollständiges Gericht. Übrigens, das geht auch mit Blumenkohl!
In China serviert man aber meist mehrere Gerichte aufs Mal, so dass jeder eine Auswahl hat und ganz sicher etwas findet, das er/sie liebt. Das bedeutet aber auch, dass man sehr viel vorbereiten muss, denn chinesische Gerichte sind meist schnellkochend, also macht alles erst bereit und erst dann kocht man.
In China serviert man aber meist mehrere Gerichte aufs Mal, so dass jeder eine Auswahl hat und ganz sicher etwas findet, das er/sie liebt. Das bedeutet aber auch, dass man sehr viel vorbereiten muss, denn chinesische Gerichte sind meist schnellkochend, also macht alles erst bereit und erst dann kocht man.
Zutaten
1 grosser Broccoli
450 g Rindfleisch Geschnetzeltes
2 EL Soja Sauce
2 EL Chinesischen Reiswein
2 Knoblauchzehen, gehackt
2 EL Sonnenblumenoel
100 ml Wasser
3 EL Oyster Sauce
3 EL Soja Sauce
1 EL Chinesischer Reiswein
1 EL Sesamöl
1 EL Stärkemehl
1/4 TL geriebenen Ingwer
Pfeffer
Sauce
Arbeitsschritte
1
Schritt 1
Das Rindfleisch in ein Schüsselchen geben und mit der Soja Sauce und dem Reiswein ca 20 Minuten lang marinieren.
2
Schritt 2
Unterdessen den Broccoli in kleine Röschen schneiden. Dann in gesalzenem Wasser für 3 Minuten kochen, danach abgiessen.
3
Schritt 3
Die Zutaten der Sauce in einem Schüsselchen zusammen mischen.
4
Schritt 4
Das Oel in einem Wok erhitzen und den gehackten Knoblauch und das Rindfleisch darin anbraten.
5
Schritt 5
Den Broccoli zugeben und mischen, dann die Sauce dazu geben und kurz köcheln lassen, bis die Sauce eindickt. Sofort servieren!
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