Kleine Kartoffelbrei Soufflés
Pane-Bistecca
Wenn man Reste von Kartoffelbrei hat, was macht man dann damit? Da gibt es verschiedene Lösungen, wie z.B. Kleine Kartoffelbrei Soufflés, oder Kartoffelpuffer, Kroketten, Waffeln, und vieles mehr.
Diese kleinen Soufflé-artigen Kartoffelküchlein sind sehr einfach zu machen und schmecken sehr gut. Sie eignen sich sehr für schön angerichtete Teller, zu Fleisch und Gemüse oder gar zu Fisch. Man kann sie in kleinen Muffin Blechen machen oder wie ich, in kleinen Dessert Förmchen und eben Soufflé Formen. Die muss man sehr gut einfetten, dann rutschen die Kartoffelbrei Soufflés ganz einfach raus.
Diese kleinen Soufflé-artigen Kartoffelküchlein sind sehr einfach zu machen und schmecken sehr gut. Sie eignen sich sehr für schön angerichtete Teller, zu Fleisch und Gemüse oder gar zu Fisch. Man kann sie in kleinen Muffin Blechen machen oder wie ich, in kleinen Dessert Förmchen und eben Soufflé Formen. Die muss man sehr gut einfetten, dann rutschen die Kartoffelbrei Soufflés ganz einfach raus.
Zutaten
400 g Kartoffelbrei
3 Eier
180 g Gruyère Käse gerieben (oder anderer)
Salz und Pfeffer
Chili
Paprika
Rosmarin
20 g Gruyère Käse gerieben
Kräuter falls erwünscht
Arbeitsschritte
1
Schritt 1
Den Kartoffelbrei mit allen anderen Zutaten, ausser den 20 g Gruyère, gut vermischen.
2
Schritt 2
Förmchen gut einfetten und die Füllung einfüllen. Kurz auf die Arbeitsfläche klopfen, um Luftblasen zu verhindern. Mit den 20 g Gruyère bestreuen.
3
Schritt 3
Im Ofen bei 200 C Grad 20-30 Minuten backen.
4
Schritt 4
5 Minuten stehen lassen, dann umwenden und aus den Förmchen fallen lassen.
Notes
Sie schmecken wunderbar weich und käsig!
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