Kroketten ganz einfach, wieso? Kroketten sind ganz einfach aus Resten von Kartoffelbrei zu machen, viel braucht es nicht. Aber die Masse muss sehr fest sein, damit sie beim Braten nicht zerfallen. Ich habe sie nicht im Fryer gekocht, sondern in der Pfanne in wenig Oel. Im Fryer, also schwimmend im Oel, zerfallen sie auch. Ich denke, man kann sie auch im Airfryer gut braten.
************
Croquettes are quite easy to make from leftover mashed potatoes, it does not need much. But the mass must be very firm, so that they do not fall apart during frying. I did not cook them in the fryer, but in the pan in a little oil. In the Fryer, floating in the oil, they also fall apart. I think, they would be good in an airfryer!
Für 4 Personen:
500 g Kartoffelbrei
1 Ei
100 g geriebener Käse
2 EL Petersilie, gehackt
Ca. 120 g Paniermehl
Alle Zutaten, ausser dem Paniermehl, sehr gut vermischen. Die Masse 1 Stunde kühlstellen. Dann kleine Bällchen daraus formen, diese in einer Schüssel voller Paniermehl wenden und auf einen Teller geben. Wieder 1 Stunde kühlstellen. In einer flachen Pfanne in etwas Oel allseitig braten.
************
For 4 Persons:
500 g Mashed Potatoes
1 Egg
100 g grated Cheese
2 tbsp Parsley, chopped
Approx. 120 g Breadcrumbs
Mix all the ingredients, except the breadcrumbs, very well. Refrigerate the mixture for 1 hour. Then form small balls out of it, turn them in a bowl full of breadcrumbs and put them on a plate. Refrigerate again for 1 hour. Fry in a shallow pan in a little oil on all sides.
