Aprikosen Sorbet
Pane-Bistecca
In Europa gabs letzten Sommer wieder ganz tolle, reife Aprikosen. Daraus habe ich ein einfaches Aprikosen Sorbet gemacht. Um es besonders gut schmecken zu lassen, habe ich Aprikosen Schnaps zugegeben.
Das Sorbet wird nicht weich und cremig, denn es hat keine Sahne darin. Ich habe es in einer Cakeform eingefroren, so konnte man Scheiben abschneiden. Dazu kann man eingekochte Aprikosen servieren, Frucht Püree, oder einfach Beeren.
Eis ist doch immer willkommen im Sommer (und auch im Winter) denn es kühlt nicht nur, es rutscht auch problemlos runter, nach einem guten Abendessen!
Das Sorbet wird nicht weich und cremig, denn es hat keine Sahne darin. Ich habe es in einer Cakeform eingefroren, so konnte man Scheiben abschneiden. Dazu kann man eingekochte Aprikosen servieren, Frucht Püree, oder einfach Beeren.
Eis ist doch immer willkommen im Sommer (und auch im Winter) denn es kühlt nicht nur, es rutscht auch problemlos runter, nach einem guten Abendessen!
Zutaten
1 kg Aprikosen
200 ml Wasser
200 g Zucker
50-100 ml Aprikosen Schnaps (je nach Wunsch)
Arbeitsschritte
1
Schritt 1
Die Aprikosen in Stücke schneiden. Mit dem Wasser und Zucker in einem Topf aufkochen. Sobald es kocht, Hitze reduzieren und ca. 10 Minuten köcheln lassen. Auskühlen lassen.
2
Schritt 2
Den Schnaps dazu mischen. Dann alles pürieren. Masse in eine mit Backpapier ausgelegte Cakeform giessen und einfrieren.
3
Schritt 3
Damit die Masse weicher wird, kann man sie alle 3 Stunden durchmischen, das wiederholt man 2 Mal.
Notes
In Scheiben geschnitten mit Frucht Püree oder frischen Aprikosen servieren. Mehr Eis/Glace Rezepte!
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