Spaghetti con Salsiccia e Finocchi

Pane-bistecca

Hier ist wieder ein feines Spaghetti Rezept, diesmal mit Schweinswurst und jungem Fenchel. Diese Spaghetti con Salsiccia e Finocchi sind sehr gut! Der Fenchel gibt der Sauce einen feinen, leichten Anisgeschmack, wenn man die Fenchel aber extra lang kocht, wird der immer weniger. Ich mag diesen Geschmack, deshalb habe ich das Gemüse nicht überkocht.

Diese Sauce ist sehr speziell, vielleicht mag sie nicht jeder, denn Fenchel haben eben ihren eigenen Geschmack!

Die Schweinswurst gibt etwas Biss und dazu habe ich noch Sardellen mit angebraten, mein Liebster liebt diese Kombination. Wer Sardellen nicht mag, laesst sie einfach weg. Mir hat die Sauce sehr gut geschmeckt!

Zubereitungszeit

15 min

Kochzeit

45 min

Portionen

Totale Zeit

1 std

Zutaten

160 g Spaghetti
1 Dose Sardellen in Oel
1 grosser Fenchel
3 rohe Schweinsbratwürste vom Italiener
3 Knoblauchzehen, gehackt
2 Frühlingszwiebeln, gehackt
Pfeffer
Paprika
Rosmarin
Oregano
200 ml Tomatensauce
geriebener Parmesan nach Wunsch

Arbeitsschritte

Schritt 1

Die Sardellen mit dem Oel in einen tiefen Topf geben und die gehackten Knoblauchzehen dazu geben. Beides zusammen gut braten, aufpassen, denn die Sardellenfilets spritzen!

Schritt 2

Das Fleisch der Würste aus der Pelle drücken und hacken, dann dazu geben und gut durchbraten.

Schritt 3

Unterdessen die Fenchel und die Frühlingszwiebeln klein schneiden, dann zum Fleisch geben. Alles gut würzen. Nun solange köcheln lassen, bis das Gemüse bissfest ist.

Schritt 4

Dann die Tomatensauce dazu geben und 30 Minuten köcheln lassen.

Schritt 5

Unterdessen die Spaghetti nach Packungsanleitung kochen und abgiessen. Dann zur Sauce mischen. Die Spaghetti mit geriebenem Parmesan servieren.

Notes

Hier sind noch mehr Fenchel Rezepte.

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