Marisa’s gefüllte Spitz/Paprika

Pane-Bistecca

Meine Schwester Marisa kocht: Ich habe im Garten Spitzpaprika gezogen und nun sind sie reif. Die sind echt schön geworden. Daraus gab es dann Marisa’s gefüllte Spitz/Paprika.

Ich habe sie mit 2 Peperoni ergänzt und mit allen möglichen Gemüsen gefüllt und mit Mozzarella und Kräutern überbacken. Sie haben nach Sommer und Sonne geschmeckt!

Zubereitungszeit

15 min

Kochzeit

30 min

Portionen

Totale Zeit

45 min

Zutaten

4 Spitzpaprika
2 Peperoni
1 Zwiebel, gehackt
2 Karotten, gehackt
1 Zucchini, geraffelt
3 Tomaten, gewürfelt
250 g Champignons, in Scheiben geschnitten
1-2 Mozzarella Kugeln (man kann auch Feta nehmen)
Frischer Oregano
Salz und Pfeffer
Olivenöl

Arbeitsschritte

Schritt 1

Tomaten, Zucchini, Zwiebel und Karotten in ein Sieb geben und leicht abtropfen lassen.

Schritt 2

Die Champignons in einer weiten Pfanne anbraten, dann das restliche Gemüse, ausser den Peperoni und Spitzpaprika, auch in die Pfanne geben, würzen und weich braten.

Schritt 3

Die Peperoni und Spitzpaprika halbieren und das Kerngehäuse entfernen. Auf einem mit Backpapier ausgelegtem Backblech auslegen.

Schritt 4

Die Gemüse Füllung in diese Hälften geben und mit zerkrümeltem Mozzarella und Oregano bestreuen.

Schritt 5

Bei 220 C Grad ca. 10-15 Minuten im Ofen backen.

Notes

Man kann auch Hackfleisch oder Reis zugeben, wenn gewünscht!

Hier sind mehr Beiträge von meiner Schwester Marisa:

Kashk-e Bademjan, Adas Polo, Kukuye Sabzi, Tah Chin, Aprikosen Konfitüre, Herz Zopf, Minestrone.

Ihr seht sicher, worauf meine Schwester spezialisiert ist, sie kocht sehr viel Persich/Iranisch!

Marisa’s gefüllte Spitz/Paprika