Hühner Lollipops mit Auberginenpüree
Dazu kann man auch andere Dips servieren, zum Beispiel den Mango Dip, oder die Aji-Verde Sauce, die Lime Sour Cream Sauce ist auch zu empfehlen, oder gar ein Hummus.
Zutaten
16 Hühner Lollipops (hier ist erklärt wie man sie macht)
1 EL Kümmel
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
1 kleine Zwiebel, fein gehackt
1/2 TL Zimt
1 Zitrone, den Saft
4 aufgebrochene Kardamom, das Innere
Chili Flocken
5 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer
Eine Prise Saffran Fäden
3 mittelgrosse Auberginen
Olivenöl
5 Knoblauchzehen
1 TL Chili Flocken
2 EL Saure Sahne
¼ Bund Petersilie gehackt
½ Zitrone, den Saft
Salz und Pfeffer
50 ml Olivenöl