Pack Choi mit Walnuss Butter und Datteln

Pane-Bistecca

Ob man diese Pack Choi mit Walnuss Butter und Datteln als Vorspeise oder Beilage serviert, ist egal, denn es ist unglaublich speziell und lecker im Geschmack!

Da Pack Choi etwas nussig schmeckt, passen Walnüsse perfekt dazu. Die Butter mit den Gewürzen, den gehackten Datteln und Kräutern, dazu den süsslichen Balsamico, eine wahre Delikatesse!

Ich habe einen Teil im TM6 gemacht, das hat die Arbeitszeit verkürzt und die Küche sauber gehalten.

Zubereitungszeit

15 min

Kochzeit

20 min

Portionen

Totale Zeit

35 min

Zutaten

12 kleine bis mittelgrosse Pack Choi
Salz und Pfeffer
Paprika
Chili
½ Bund Petersilie, gehackt
12 Datteln, entsteint und gehackt
50 g Walnüsse
100 g Butter
Crema di Balsamico (eingedickter Balsamico)
1 TL Salz

Arbeitsschritte

Schritt 1

Die Pack Choi sehr gut waschen und die äusseren Blätter evt entfernen. Dann die Pack Choi dämpfen, das kann man im Dampfgarer machen, über einer dampfenden Pfanne oder so wie ich, im Thermomix.

Schritt 2

Dazu das Gemüse in den Varoma Topf geben und verschliessen. 600 ml Wasser und 1 TL Salz in den Thermomix geben, Varoma aufsetzen und 15 Minuten/Varoma/Stufe 1 kochen.

Schritt 3

Unterdessen die Walnüsse grob hacken. Die Butter in einem Topf schmelzen und die gehackten Nüsse zugeben. Aufkochen und so lange leicht kochen, bis die Butter leicht bräunlich ist. Mit der Petersilie und den Datteln mischen und würzen.

Schritt 4

Den heissen Pack Choi auf einen Teller geben. Die Butter-Nuss Mischung darüber geben und mit dem Balsamico beträufeln.

Notes

Chinesisches Gemüse einmal anders serviert, es schmeckt wunderbar!

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