Einfacher Wrap mit Gemüse
Pane-Bistecca
Wenn ich alleine bin, koche ich etwas Einfaches, Schnelles. Dazu gehört auch so ein Einfacher Wrap mit Gemüse. Okra, Auberginen, etwas Karotte, was man im Kühlschrank hat passt hier rein. Dazu noch etwas Käse, serviert mit Salatblättern und Saurer Sahne mmmmmmmm….. schon fast ein Gourmet Mahl!
Schnell und einfach!
Schnell und einfach!
Zutaten
1 Vollkorn Wrap/Tortilla
5 Okra
1 kleine asiatische Aubergine
1 Karotte
2 Knoblauchzehen
2 EL Kokosöl
Salz und Pfeffer
Chili Pulver
Paprika
20 g geriebener Appenzeller Käse
3 EL Saure Sahne
Salatblätter
Arbeitsschritte
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Schritt 1
Die Okra und die Aubergine in kleine Stücke schneiden, die Karotte grob raffeln, den Knoblauch hacken. 1 ½ EL Kokosöl in einem Topf erhitzen und alles Gemüse hinein geben. Gut durchbraten, das dauert ca. 10 Minuten.
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Schritt 2
Unterdessen die Vollkorn Tortilla in ½ EL Kokosöl beidseitig braten, bis sie Blasen wirft. Den geriebenen Käse darauf geben, dann das gekochte Gemüse auf die eine Hälfte geben und zuklappen.
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Schritt 3
Auf einen Teller geben und mit Salatblättern und saurer Sahne servieren.
Notes
En Guete!
