Einfacher Wrap mit Gemüse

Pane-Bistecca

Wenn ich alleine bin, koche ich etwas Einfaches, Schnelles. Dazu gehört auch so ein Einfacher Wrap mit Gemüse. Okra, Auberginen, etwas Karotte, was man im Kühlschrank hat passt hier rein. Dazu noch etwas Käse, serviert mit Salatblättern und Saurer Sahne mmmmmmmm….. schon fast ein Gourmet Mahl!

Schnell und einfach!

Zubereitungszeit

10 min

Kochzeit

10 min

Portionen

Totale Zeit

20 min

Zutaten

1 Vollkorn Wrap/Tortilla
5 Okra
1 kleine asiatische Aubergine
1 Karotte
2 Knoblauchzehen
2 EL Kokosöl
Salz und Pfeffer
Chili Pulver
Paprika
20 g geriebener Appenzeller Käse
3 EL Saure Sahne
Salatblätter

Arbeitsschritte

Schritt 1

Die Okra und die Aubergine in kleine Stücke schneiden, die Karotte grob raffeln, den Knoblauch hacken. 1 ½ EL Kokosöl in einem Topf erhitzen und alles Gemüse hinein geben. Gut durchbraten, das dauert ca. 10 Minuten.

Schritt 2

Unterdessen die Vollkorn Tortilla in ½ EL Kokosöl beidseitig braten, bis sie Blasen wirft. Den geriebenen Käse darauf geben, dann das gekochte Gemüse auf die eine Hälfte geben und zuklappen.

Schritt 3

Auf einen Teller geben und mit Salatblättern und saurer Sahne servieren.

Notes

En Guete!

Einfacher Wrap mit Gemüse