Caprese Salat mit Mozzarella Schaum

Pane-Bistecca

So ein ganz einfacher Caprese Salat ist doch etwas Feines. Aber er kann auch ganz anders serviert werden. Warum nicht ein Caprese Salat mit Mozzarella Schaum?

Es ist ganz einfach und ist echt eine superschnelle Vorspeise, die auch auf einem Buffet ein Highlight sein kann. Ich habe es in Gläsern serviert, da ich wieder mal für eine kleinere Armee kochen musste. So kann man den «Salat» in Schichten servieren. Es sieht nicht nur farblich gut aus, sondern hat auch allen gut geschmeckt!

Zubereitungszeit

15 min

Kochzeit

0 min

Portionen

Totale Zeit

15 min

Zutaten

60 g Vollkorn-Grissini
2 Mozzarella Kugeln
150 g Nature Jogurt oder Saure Sahne
2 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer
2-3 Tomaten, kleingeschnitten
1 Handvoll Basilikum Blätter
1 Handvoll Pinienkerne

Arbeitsschritte

Schritt 1

Die Grissini grob zerhacken und mit 1 EL Olivenöl vermischen, diese dann in die 8 Glaeser verteilen.

Schritt 2

Den Mozzarella mit dem Jogurt oder der sauren Sahne, Salz und Pfeffer in den Blender geben (oder den Mixer mit dem Pürierstab) und grob blenden und dabei 1 EL Olivenöl dazu geben. Diese Masse auf die 8 Gläser verteilen. Ein paar Basilikum Blätter zerhacken und darüber streuen.

Schritt 3

Die Tomaten klein schneiden und auf die 8 Glaeser verteilen. Man kann nun etwas Basilikum darauf geben, ein paar Pinienkerne dazu, oder evt. etwas Pesto. Bis zum Servieren bitte im Kühlschrank lagern.

Notes

Ein sehr einfaches und gutes Rezept!

Caprese Türmchen, Gefüllte Mozzarella Kugeln, Tomatensalat mit Burrata

Caprese Salat mit Mozzarella Schaum