Cremiges Schweinefleisch Geschnetzeltes mit Okra
Pane-Bistecca
Ein cremiges Schweinefleisch Geschnetzeltes mit Okra ist sehr einfach zu machen. Ich habe dazu noch Federkohl/Kale Chips gemacht, denn die liebt mein Liebster sehr.
Ich finde, Geschnetzeltes geht immer. Man kann dabei alle Gemüse Reste, die man noch im Kühlschrank hat, benützen. Was ich aber immer dazu gebe, sind Knoblauch und Zwiebeln, davon habe ich genügend im Kühlschrank. Ich verwende meist rote Zwiebeln, denn die enthalten Antioxidanten und Quercetin, sie liefern Vitamine und Mineralstoffe wie Kalium. Zudem sind sie nicht ganz so scharf wie weisse Zwiebeln.
Dieses Mal hatte ich noch eine rote Peperoni, die viel Vitamin C enthalten und auch viele Ballaststoffe haben. Champignons hatte ich auch noch, diese passen immer sehr gut in ein Geschnetzeltes, zudem haben sie nur etwa 22 Kalorien pro 100 g und haben trotzdem viele Nährstoffe. Sie liefern B-Vitamine, Selen, Kalium, Phosphor und Kupfer. Diese Nährstoffe unterstützen die Energieproduktion, die Immunfunktion und die allgemeine Gesundheit.
Ich finde, Geschnetzeltes geht immer. Man kann dabei alle Gemüse Reste, die man noch im Kühlschrank hat, benützen. Was ich aber immer dazu gebe, sind Knoblauch und Zwiebeln, davon habe ich genügend im Kühlschrank. Ich verwende meist rote Zwiebeln, denn die enthalten Antioxidanten und Quercetin, sie liefern Vitamine und Mineralstoffe wie Kalium. Zudem sind sie nicht ganz so scharf wie weisse Zwiebeln.
Dieses Mal hatte ich noch eine rote Peperoni, die viel Vitamin C enthalten und auch viele Ballaststoffe haben. Champignons hatte ich auch noch, diese passen immer sehr gut in ein Geschnetzeltes, zudem haben sie nur etwa 22 Kalorien pro 100 g und haben trotzdem viele Nährstoffe. Sie liefern B-Vitamine, Selen, Kalium, Phosphor und Kupfer. Diese Nährstoffe unterstützen die Energieproduktion, die Immunfunktion und die allgemeine Gesundheit.
Zutaten
500 g Schweinefleisch Geschnetzeltes
1 rote Zwiebel, gehackt
4 Knoblauchzehen, gehackt
1 kleine rote Peperoni, fein gehackt
100 g Champignons, zerkleinert
50 ml Weisswein
100 ml Bruehe
50 ml Sahne
200 g Okra
300 g Federkohl/Kale
Salz und Pfeffer
Chili
Paprika
Rosmarin
Olivenöl
Arbeitsschritte
1
Schritt 1
Etwas Olivenöl in eine Schüssel geben, zusammen mit Salz, Pfeffer und Paprika. Die Okra waschen und trocknen, Spitze und Ende abschneiden und der Länge nach halbieren. In die Schüssel geben und mit dem Oel Gemisch marinieren.
2
Schritt 2
Die marinierten Okra auf ein Grillblech legen und im Ofen bei 180 C Grad 30 Minuten rösten.
3
Schritt 3
Für das Fleisch die Zwiebel, Knoblauch und Peperoni in etwas Olivenöl anbraten.
4
Schritt 4
Das Fleisch dazu geben und würzen. Gut durchbraten, dann mit dem Weisswein ablöschen.
5
Schritt 5
Pilze zugeben und 10 Minuten köcheln lassen, mit Bruehe auffüllen. Am Schluss die Sahne zugeben, evt. mit Speisestärke eindicken.
6
Schritt 6
Unterdessen den Federkohl in kleine Flecken rupfen und auf ein Backblech geben. Mit Salz und Pfeffer würzen und etwas Olivenöl darüber träufeln. Im Ofen bei 180 C Grad 15 Minuten rösten.
Notes
Ich hatte noch Kartoffelbrei, deshalb gabs noch Kartoffel Puffer dazu.
![[Valid RSS]](https://pane-bistecca.com/wp-content/uploads/2024/05/valid-rss-rogers.png "Validate my RSS feed")