Schweizer Chäswähe mit Fondue

Pane-Bistecca

Wenn man in der Schweiz ist, MUSS man Käsewähe essen! Diese Schweizer Chäswähe mit Fondue könnte von der Herstellung nicht einfacher sein! Aber da ich es nicht lassen kann, musste ich den Wähenrand verzieren! Sie wurde richtig schön und es hat sich gelohnt!

Wenn man Fonduemischungen als Käse für Wähen benützt, hat man viele Möglichkeiten. Man kann die Mischung mit Speck oder Kräutern verfeinern, oder man kann Blauschimmelkäse zugeben. Ich aber habe Eier dazu gegeben, damit der Käse luftiger wird. Auch da hat man wieder 2 Möglichkeiten, man kann gleich das ganze Ei zugeben, oder erstmal nur das Eigelb und das Eiweiss steif schlagen und darunterheben, damit die Masse luftiger wird.

Zubereitungszeit

15 min

Kochzeit

50 min

Portionen

6-8

Totale Zeit

1 std 05 min

Zutaten

500 g Blätterteig
500 g Fondue Käse Mischung
2 Eier
100 g geriebener Gruyère (hatte ich noch im Kühlschrank)

Arbeitsschritte

Schritt 1

Den Blätterteig auswallen für eine runde Wähenform, dabei etwas weiter auswallen, damit man lange Streifen für den Rand abschneiden kann. Das Blech mit dem Blätterteig auslegen, mit einer Gabel mehrfach einstechen und mit dem Wallholz über den Rand fahren, damit der Teig abgeschnitten wird.

Schritt 2

Aus dem restlichen Teig 1 cm breite lange Streifen schneiden und diese wie einen Zopf flechten.

Schritt 3

Den Fondue Käse mit dem Gruyère und den Eiern mischen, dabei kann man die Eier trennen und das Eiweiss steif schlagen, dann unter die Masse mischen. Diese Mischung auf den Teig geben und glatt streichen.