Randen Küchlein

Pane-Bistecca

Ich mag diese Randen Küchlein, sie sind einfach und sehr gesund. Randen, oder Rote Beete, ist eine Knolle, die man roh oder gekocht essen kann.

Die bekannteste Sorte ist die purpurrote Rote Beete, es gibt jedoch auch weiße und gelbe Varianten. Die gleichmäßige rote Farbe der Knolle ist das Ergebnis von Züchtungen im 19. und 20. Jahrhundert.

Rote Beete ist reich an Vitaminen, Mineralstoffen und sekundären Pflanzenstoffen. Sie kann die Durchblutung fördern, den Blutdruck regulieren und die sportliche Leistungsfähigkeit unterstützen. Zudem enthält sie Antioxidantien, die entzündungshemmend wirken und die allgemeine Gesundheit fördern können. Allerdings sollte man bei Nierenproblemen oder Neigung zu Nierensteinen vorsichtig sein, da der hohe Oxalatgehalt problematisch sein kann.

Ich habe meine Randen Küchlein mit Zwiebel, Karotte und einer Süsskartoffel gemischt.

Zubereitungszeit

15 min

Kochzeit

20 min

Portionen

10 Stück

Totale Zeit

35 min

Zutaten

2 Randen/Rote Beete
1 Süsskartoffel
1 Karotte
1 Zwiebel
Salz und Pfeffer
Paprika
Chili
2-3 EL Reis Mehl

Arbeitsschritte

Schritt 1

Alles Gemüse in Stifte reiben und zusammen mischen.

Schritt 2

Das Mehl dazu mischen und gut würzen.

Schritt 3

Oel in einer flachen Pfanne erhitzen und mit einem Esslöffel Küchlein aus der Masse stechen und beidseitig gut braten.

Schritt 4

Mit etwas Meeressalz bestreuen und servieren.

Notes

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