Kleine Frischkäse-Speck Wähen
Pane-bistecca
Als Schweizerin muss ich doch mal wieder kleine Wähen machen, diesmal sind es Kleine Frischkäse-Speck Wähen. Und diese kleinen Delikatessen nehmen teil an Zorra’s Kochtopf Event «Aus dem Ofen», der von Nadja von Little Kitchen and more ausgerichtet wird.
Ich habe diese kleinen quadratischen Ofen Förmchen und benütze sie gerne wenn ich Besucher habe, da ich dann nicht ein Gebäck aufschneiden und es schon auf den Teller drapieren muss. Meist ist es schwierig, eine heisse Wähe mit zerlaufenem Käse schön aus der Form zu bringen, hiermit kann ich das vermeiden.
Käsewähe ist sehr traditionell in der Schweiz, ich habe aber diesmal Frischkäse dazu genommen und die auf einen Boden von knusprig gebratenem Speck gekippt. Ich muss nicht erwähnen, dass wir zu dritt alle 5 Wähen verspiesen haben.
Ich habe diese kleinen quadratischen Ofen Förmchen und benütze sie gerne wenn ich Besucher habe, da ich dann nicht ein Gebäck aufschneiden und es schon auf den Teller drapieren muss. Meist ist es schwierig, eine heisse Wähe mit zerlaufenem Käse schön aus der Form zu bringen, hiermit kann ich das vermeiden.
Käsewähe ist sehr traditionell in der Schweiz, ich habe aber diesmal Frischkäse dazu genommen und die auf einen Boden von knusprig gebratenem Speck gekippt. Ich muss nicht erwähnen, dass wir zu dritt alle 5 Wähen verspiesen haben.
Zutaten
500 g Blätterteig
150 g Speck
250 g Frischkäse
2 Eier
100 g geriebener Gruyère
1 Bund Petersilie, gehackt
Salz und Pfeffer
Paprika
Chili
Muskatnuss
Arbeitsschritte
1
Schritt 1
Den Speck klein hacken und knusprig braten. Fett abgiessen und den Speck leicht auskühlen lassen.
2
Schritt 2
Den Blätterteig auswallen und 5 Quadrate grösser als die Förmchen ausschneiden. Aus dem Rest des Teiges Streifen oder andere Dekorationen schneiden.
3
Schritt 3
Die Quadrate in die eingefetteten Förmchen geben und die Ränder hochziehen. Den Boden mehrfach einstechen.
4
Schritt 4
Den Frischkäse mit den Eiern und dem geriebenen Gruyère zusammen mischen und alles gut würzen. Am Schluss die Petersilie dazu geben.
5
Schritt 5
Den Speck auf die 5 Förmchen verteilen, dann die Käsemischung einfüllen. Evt mit dem restlichen Teig dekorieren.
6
Schritt 6
Im Ofen bei 200 C Grad 20-30 Minuten backen. Warm servieren.
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Liebe Wilma,
Wähen sind einfach so lecker und deine Variante gefällt uns richtig gut. Blätterteig habe ich sowieso immer Vorrätig. Die Idee mit Frischkäse wird definitiv nachgemacht. Vielen lieben Dank für deinen Beitrag zum Blogevent.
Liebe Grüsse
Nadja
Ich habe gerne mitgemacht, der Ofen ist bei uns viel im Gebrauch!
LG Wilma
Stimmt, am Freitag gab es früher immer Wähen. Deine Variante klingt sehr fein. Rezept ist gespeichert!
🙂 eben! Die guten alten Zeiten…
LG Wilma