Gebratene Gnocchi mit Auberginen und Spinat
Pane-bistecca
Gebratene Gnocchi mit Auberginen und Spinat ist ein schnelles und sehr einfaches Gericht, das mit viel Gemüse gekocht wird. Einfacher gehts nicht!
Gnocchi kann man unterdessen fast überall auf der Weltin den Supermärkten kaufen. Sie sind vielfältig und können auf sehr viele Arten serviert werden. Man kann sie meist gleich aus der Packung braten, ohne vorheriges Kochen. Aber aufpassen, das geht nicht mit den getrockneten! Man kann sie mit allen morglichen Saucen servieren oder sie gleich in der Sauce kochen. Wir mögen sie auf jede Art. Wer sie aber selber machen will, der schaut am Besten einmal hier rein!
Gnocchi kann man unterdessen fast überall auf der Weltin den Supermärkten kaufen. Sie sind vielfältig und können auf sehr viele Arten serviert werden. Man kann sie meist gleich aus der Packung braten, ohne vorheriges Kochen. Aber aufpassen, das geht nicht mit den getrockneten! Man kann sie mit allen morglichen Saucen servieren oder sie gleich in der Sauce kochen. Wir mögen sie auf jede Art. Wer sie aber selber machen will, der schaut am Besten einmal hier rein!
Zutaten
400 g frische Fertig-Gnocchi aus dem Kühlfach
1 Aubergine
2 Knoblauchzehen
1 Handvoll Spinat Blätter
Salz und Pfeffer
Rosmarin
etwas Olivenöl
10 g Butter
etwas gehobelter Parmesan
Arbeitsschritte
1
Schritt 1
Die Knoblauchzehen hacken und im heissen Oel anbraten. Die klein gewürfelte Aubergine zugeben und gut durchbraten. Alles gut würzen, dann den Spinat zugeben und kurz durchkochen.
2
Schritt 2
Unterdessen die Gnocchi aus der Packung nehmen und das eventuelle Mehl abschütteln.
3
Schritt 3
Die Butter zum Gemüse geben und schmelzen lassen, dann die Gnocchi mit in die Pfanne geben und gut umwenden und durchbraten.
4
Schritt 4
Mit dem gehobelten Parmesan dekorieren und heiss servieren.
Notes
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