Reisnudeln mit Tamarinden Sauce
Pane-bistecca
Ich koche gerne Reisnudeln, erstens weil sie sehr einfach zu kochen sind und zweitens, weil sie glutenfrei sind. So kam auch dieses Gericht von Reisnudeln mit Tamarinden Sauce zustande.
Reisnudeln schmecken selber nicht stark, deshalb muss man die Zutaten gut würzen. Ich habe Gemüse und Rinderhackfleisch gekocht und dazu eine Sauce aus Tamarinde, Soja und Oyster Sauce gemacht. Das hat sehr gut gepasst!
Reisnudeln schmecken selber nicht stark, deshalb muss man die Zutaten gut würzen. Ich habe Gemüse und Rinderhackfleisch gekocht und dazu eine Sauce aus Tamarinde, Soja und Oyster Sauce gemacht. Das hat sehr gut gepasst!
Zutaten
200 g Reisnudeln
1 EL Olivenöl
3 Knoblauchzehen, gehackt
3 Frühlingszwiebeln, gehackt
300 g Rinderhackfleisch
1 Karotte, Julienne geschnitten
½ kleiner Kohl, dünn geschnitten
3 EL Tamarinden Konzentrat
2 EL Oyster Sauce Glutenfrei
4 EL Soja Sauce
1 EL Reiswein Essig
2 TL brauner Zucker
1 TL Sesam Oel
Chili Flocken
Sauce
Arbeitsschritte
1
Schritt 1
Die Reisnudeln in kochendem Wasser 3 Minuten einlegen, dann mit kaltem Wasser abspülen und zur Aufbewahrung in kaltes Wasser einlegen. (so kleben sie nicht)
2
Schritt 2
Das Oel in einer weiten Pfanne erhitzen und Knoblauch und Frühlingszwiebeln darin anbraten.
3
Schritt 3
Das Hackfleisch dazu geben und gut durchbraten. Das Gemüse dazu mischen und kurz braten.
4
Schritt 4
Die gekochten, abgegossenen Reisnudeln dazu geben und kurz wenden und durchwärmen.
5
Schritt 5
Die zusammengemischte Sauce dazu geben und nochmals gut mischen, ich mache das mit Hilfe von langen Essstäbchen. Heiss servieren!
Notes
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