Sommerrollen aus Soja Blättern

Pane-bistecca

Ich habe Sommerrollen aus Soja Blättern gemacht, diese Blätter habe ich in einem asiatischen Laden bekommen. Sie sind glutenfrei und vegan. Man kann diese Rollen aber auch mit dem üblichen Reispapier machen.

Solche Sommerrollen, wie man sie jetzt nennt, stammen ursprünglich aus Vietnam. Die haben nämlich solche Rollen mit rohem Gemüse und Garnelen oder Hühnerfleisch gefüllt und ohne kochen serviert.

Ich habe sie sehr gerne und man kann sie mit allem Möglichen füllen. Dazu serviert man traditionell eine Sweet Chili Sauce als Dip.

Zubereitungszeit

20 min

Kochzeit

10 min

Portionen

Totale Zeit

30 min

Zutaten

1 Pack Soja Blätter (10 halbe Blätter sind im Pack)
1 Karotte
½ Gurke
150 g gekochtes Huhn
Kräuter nach Wunsch
30 g Reisnudeln
Salat Blätter

Arbeitsschritte

Schritt 1

Die Karotte Julienne schneiden. Die Gurke in dünne Streifen schneiden. Die Reisnudeln kurz in kochendem Wasser einlegen, dann kalt abspritzen. Das kalte Huhn in Streifen schneiden.

Schritt 2

Die Soja Blätter auf einer Arbeitsfläche auslegen (man muss sie nicht einweichen!) und ein paar zerrissene Salat Blätter darauflegen.

Schritt 3

Nun mit den übrigen Zutaten füllen und das Blatt jeweils eng aufrollen.

Schritt 4

Im Kühlschrank durchkühlen lassen. Dann mit Sweet Chili Sauce servieren.

Notes

Hier sind mehr Frühlingsrollen/Sommerrollen

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