Blumenkohl mit Kapern-Gremolata
Pane-bistecca
Ich habe das Rezept Blumenkohl mit Kapern-Gremolata bei Fooby entdeckt und habe es für meine Familie, mit kleinen Veränderungen, nachgekocht!
Es ist ein feines Gericht, das warm oder kalt serviert werden kann. Es ist unglaublich gut, durch die Säure der Kapern. Die verschiedenen Kräuter machen es aus! Man kann es warm als Beilage zu Fleisch, oder kalt als Salat servieren. Frisch und sehr lecker war es ein Highlight auf dem Tisch.
Es ist ein feines Gericht, das warm oder kalt serviert werden kann. Es ist unglaublich gut, durch die Säure der Kapern. Die verschiedenen Kräuter machen es aus! Man kann es warm als Beilage zu Fleisch, oder kalt als Salat servieren. Frisch und sehr lecker war es ein Highlight auf dem Tisch.
Zutaten
Gremolata
40 g klein gehackte Haselnüsse
40 g Kapern, abgegossen
½ Bund Petersilie, gehackt
½ Bund Pfefferminze, gehackt
Abrieb 1 Zitrone
2 Knoblauchzehen, ganz fein gehackt
1 EL Olivenöl
1 Blumenkohl, in Röschen geteilt
½ TL Salz
Pfeffer
Paprika
Chili
etwas Wasser
1 TL Senf
2 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer
Blumenkohl
Dressing
Arbeitsschritte
1
Schritt 1
Für die Gremolata alle Zutaten zusammen mischen.
2
Schritt 2
Die Blumenkohl Röschen im Olivenöl anbraten, gut würzen und etwas Wasser dazu geben, damit es nicht anbrennt. Bissweich kochen lassen.
3
Schritt 3
Den Blumenkohl auf eine Platte geben, die Gremolata darüber geben und das zusammengerührte Dressing darüber träufeln.
4
Schritt 4
Warm oder kalt servieren.
Notes
Mehr Blumenkohl!
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