Blumenkohl mit Kapern-Gremolata

Pane-bistecca

Ich habe das Rezept Blumenkohl mit Kapern-Gremolata bei Fooby entdeckt und habe es für meine Familie, mit kleinen Veränderungen, nachgekocht!

Es ist ein feines Gericht, das warm oder kalt serviert werden kann. Es ist unglaublich gut, durch die Säure der Kapern. Die verschiedenen Kräuter machen es aus! Man kann es warm als Beilage zu Fleisch, oder kalt als Salat servieren. Frisch und sehr lecker war es ein Highlight auf dem Tisch.

Zubereitungszeit

15 min

Kochzeit

15 min

Portionen

Totale Zeit

30 min

Zutaten

Gremolata

40 g klein gehackte Haselnüsse
40 g Kapern, abgegossen
½ Bund Petersilie, gehackt
½ Bund Pfefferminze, gehackt
Abrieb 1 Zitrone
2 Knoblauchzehen, ganz fein gehackt

Blumenkohl

1 EL Olivenöl
1 Blumenkohl, in Röschen geteilt
½ TL Salz
Pfeffer
Paprika
Chili
etwas Wasser

Dressing

1 TL Senf
2 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer

Arbeitsschritte

Schritt 1

Für die Gremolata alle Zutaten zusammen mischen.

Schritt 2

Die Blumenkohl Röschen im Olivenöl anbraten, gut würzen und etwas Wasser dazu geben, damit es nicht anbrennt. Bissweich kochen lassen.

Schritt 3

Den Blumenkohl auf eine Platte geben, die Gremolata darüber geben und das zusammengerührte Dressing darüber träufeln.

Schritt 4

Warm oder kalt servieren.

Notes

Mehr Blumenkohl!

Blumenkohl mit Kapern-Gremolata