Finger-food Enchiladas

Pane-Bistecca

Für unsere Mexico Party Haben wir einige Mexikanischen Speisen gemacht, unter anderem auch diese Finger-food Enchiladas. So habe ich kleine Blätterteig Päckchen mit einer Chicken-Enchilada Füllung gemacht.

Diese Päckchen sind sehr leicht und schnell herzustellen und man kann sie im Dutzend machen. Aus einem Blätterteig von 350 g habe ich ca 25 Stück schneiden können. Gefüllt sind sie schnell und dann faltet man einfach die Ecken ein. “Leider” waren sie viel zu schnell gegessen, so dass ich keine guten Bilder machen konnte.

Zubereitungszeit

25 min

Kochzeit

35 min

Portionen

Totale Zeit

1 std

Zutaten

350 g Blätterteig
250 g Hühner Geschnetzeltes
½ Glas Enchilada Sauce
½ Pack Taco Seasoning
Reibkäse
Pfeffer
Chili
250 g Frischkäse

Arbeitsschritte

Schritt 1

Das Hühnerfleisch in wenig Oel anbraten, gut würzen und dann die Enchilada Sauce und das Taco Gewürz zugeben. Solange kochen, bis die Hühner Stücke durchgekocht sind. Auskühlen lassen.

Schritt 2

Das ausgekühlte Fleisch nun mit dem Frischkäse gut vermischen.

Schritt 3

Nun die 4 Ecken des Blätterteigs zusammenlegen und leicht andrücken, etwas zusammendrehen, etwas Reibkäse darauf geben und bei 200 Grad ca. 20 Minuten backen.

Notes

Das Finger-food kann warm oder kalt serviert werden. Mehr Mexikanisches!

Finger-food Enchiladas