Weisses Schokoladeeis

Pane-Bistecca

Eis kann man auch ohne Eismaschine machen, so wie zum Beispiel mein Weisses Schokoladeeis. Man kann da ein paar Tricks anwenden, damit es auch sehr cremig wird.

So ein Eis geht immer! Auch nach einem schweren Dinner kann man noch Eis essen, das flutsch gerade noch runter, wie mein Schwiegervater oft sagte. Weisse Schokolade, ich mag sie, aber man kann sie nicht nur als Schokolade essen, deshalb habe ich sie zu Eis verarbeitet.

Am besten serviert man dieses Eis mit Beeren, man kann aber auch Caramel Sauce, dunkle geschmolzene Schokolade oder gekochte Früchte dazu nehmen. Bei meinem habe ich Schokolade Splitter darauf gemacht, in zwei Farben!

Zubereitungszeit

30 min

Kochzeit

15 min

Portionen

Totale Zeit

45 min

Zutaten

400 g weisse Schokolade
800 ml Milch
180 g Zucker
3 Eier

Arbeitsschritte

Schritt 1

Die weisse Schokolade mit 6 EL der Milch über einem Wasserbad schmelzen.

Schritt 2

Unterdessen die restliche Milch mit der Hälfte des Zuckers aufkochen.

Schritt 3

Die Eier mit dem restlichen Zucker schaumig rühren. Dann die kochende Milch langsam während des Rührens eingiessen. Weiter rühren bis die Masse dick wird. Danach die Schokolade dazu rühren.

Schritt 4

Sofort die Schüssel in ein Eisbad stellen, zum Abschrecken. Sobald sie kalt ist, in ein Gefäss abfüllen und einfrieren.

Schritt 5

Nach ca. 4 Stunden wird die gefrorene Masse mit dem Blender aufgeschlagen, dann wieder eingefroren. Das kann man mehrfach wiederholen. Man muss sich nicht an die 4 Stunden halten, geht auch nach einer Nacht oder so.

Notes

Das Eis hält sich ca. 3 Monate. Mehr Eis Rezepte

Weisses Schokoladeeis