Hühnerbrust-Gorgonzola Pfanne mit Gnocchi

Hühnerbrust-Gorgonzola Pfanne mit Gnocchi

Pane-Bistecca

Hühnerbrust Pfannen sind einfach zu machen und man kann ganz nach Belieben das zugeben, was man mag oder gerade zuhause hat. Ich habe diese Hühnerbrust-Gorgonzola Pfanne mit Gnocchi serviert, da man etwas dazu servieren sollte, was die Sauce aufnimmt.

Neben dem Gorgonzola gebe ich meist noch Parmesan dazu, das dickt die Sauce ein und gibt ihr einen tollen Geschmack. Dazu hatte ich noch getrocknete Tomaten, die so super zum Huhn passen. Es war ein sehr leckeres Gericht!

Zubereitungszeit

15 min

Kochzeit

45 min

Portionen

Totale Zeit

1 std

Zutaten

4 Hühnerbrüste, halbiert
4 Knoblauchzehen, in Stücke geschnitten
1 rote Zwiebel, in Scheiben
1 rote Peperoni, gewürfelt
200 g Champignons klein geschnitten
¼ Bund Petersilie gehackt
6 getrocknete Tomaten im Oel kleingeschnitten
2-3 EL Olivenöl
Frischer Thymian
Frischer Rosmarin
(ich hatte noch gekochten Fenchel, den habe ich zugegeben)
Salz und Pfeffer
Paprika
Chili
100 ml Weisswein
1 Brühwürfel
Etwas Wasser
200 g Gorgonzola
30 g geriebener Parmesan
Sahne nach Wunsch

Arbeitsschritte

Schritt 1

Die Hühnerbrüste würzen und im heissen Olivenöl beidseitig braten. Zwiebel, Knoblauchzehen, Peperoni und Kräuter dazu geben und mitbraten.

Schritt 2

Mit dem Wein ablöschen und gut würzen, dann die Tomaten, Pilze, Brühwürfel und den Fenchel dazu geben. Evt. etwas Wasser dazu geben und 30 Minuten köcheln lassen.

Schritt 3

Den Gorgonzola in Stücken dazu geben und schmelzen lassen, dann den geriebenen Parmesan darüber streuen. Nach Belieben etwas Sahne zugeben.

Schritt 4

Unterdessen die Gnocchi kochen und beides zusammen servieren.

Notes

Dazu passt auch Kartoffelbrei oder Pasta, sehr gut passt auch Polenta, dazu würde ich aber etwas mehr Chili in die Sauce geben. Hier sind noch ganz viele Hühner Gerichte!

Hühnerbrust-Gorgonzola Pfanne mit Gnocchi