Zweifarbige Mokka Schokolade-Würfel

Pane-Bistecca

In 2 Monaten ist Weihnachten schon vorbei, das heisst, dass man jetzt anfangen sollte, Weihnachtsgebäck herzustellen. Ich backe nicht nur Plätzchen, sondern mache auch gerne Pralinen. So entstanden auch diese Zweifarbige Mokka Schokolade-Würfel. Sie zerlaufen im Mund und sind gar nicht schwer zu machen!

Ich habe die Arbeitsschritte im TM6 gemacht, das hat es noch mehr vereinfacht!

Mokka (auch Mocca; nach der jemenitischen Hafenstadt Mokka) bezeichnet Kaffee, der auf seine ursprünglichste Art zubereitet wird. Dabei wird eine kleine Kanne aus Metall mit staubfein gemahlenem Kaffeepulver gefüllt, welches mit kaltem Wasser aufgegossen und anschließend aufgekocht wird. Charakteristisch für den Mokka ist der Kaffeesatz, der mit dem Kaffee in die Tasse gegossen wird. Bis zur Verwendung des Kaffeefilters war somit jeder Kaffee ein Mokka.

Im Wirtschaftswunder der 1950er Jahre in der Bundesrepublik Deutschland wurde die Bezeichnung gerne für süsse Produkte mit Kaffee- und Kakaogeschmack wie Mokka-Eiscreme, Mokka-Schokolade oder Mokka-Milchmischgetränke genutzt, heute werden dafür in der Regel modischere Bezeichnungen verwendet. Wie zum Beispiel Latte macchiato für eine nur schwach aromatisierte Variante. Auch bei Kaffeeverkaufsautomaten oder Kaffeehausketten nach amerikanischem Vorbild, bezeichnet der Mocha einen Kaffee mit Kakao oder Schokolade, in der Regel enthält er auch Milch oder Sahne. (aus Wikipedia)

Zubereitungszeit

10 min

Kochzeit

5 min

Portionen

Totale Zeit

15 min

Zutaten

Dunkle Mokka Masse:

200 g dunkle Schokolade
200 g gesüsste Kondensmilch
40 g Butter
1 EL Löslich Espresso Kaffee Pulver

Weisse Masse:

100 g weisse Schokolade
150 g gesüsste Kondensmilch
20 g Butter
1 TL Vanillezucker

Zur Dekoration:

Schoko-Kaffeebohnen

Arbeitsschritte

Schritt 1

Die schwarze Schokolade in Stücken in den Thermomix Topf geben und 7 sek./Stufe 8 pulverisieren. In einer Schüssel zur Seite geben.

Schritt 2

Kondensmilch, Butter in Stücken und Kaffee Pulver in den sauberen TM6 Topf geben und 3 Min/60 Grad/Stufe 2 vermischen.

Schritt 3

Das Schokolade Pulver dazu geben und 30 sek./45 Grad/Stufe 2 mischen.

Schritt 4

Diese Masse in eine quadratische Form, die mit Backpapier ausgelegt ist, giessen und glattstreichen.

Schritt 5

Für die weisse Masse die Schokolade in Stuecken in den TM6 Topf geben und 7 sek./Stufe 8 pulverisieren. In einer Schüssel zur Seite geben.

Schritt 6

Kondensmilch, Butter in Stücken und Vanillezucker in den sauberen TM6 Topf geben und 3 Min/60 Grad/Stufe 2 vermischen.

Schritt 7

Das Schokolade Pulver dazu geben und 30 sek./45 Grad/Stufe 2 mischen.

Schritt 8

Diese Masse über die dunkle Masse giessen und glattstreichen. Mit den Kaffeebohnen belegen und im Kühlschrank mindestens 2 Stunden durchkühlen lassen.

Schritt 9

Danach sorgfältig mit einem sehr scharfen Messer in Quadrate schneiden. In einer Dose luftdicht verschlossen im Kühlschrank lagern. Die Quadrate sind weich und zerfliessen im Mund!

Notes

Sie halten sich gut 2 Wochen (wenn sie nicht schon vorher weggegessen wurden!) Hier sind noch mehr Pralinen Rezepte!

Zweifarbige Mokka Schokolade-Würfel