Marzipan Ricotta Kuchen
Pane-Bistecca
Mein zukünftiger Schwiegersohn mag Marzipan, das habe ich hier schon berichtet. Ich habe ihm einen Kuchen gebacken, natürlich mit seinem geliebten Marzipan. Das ergab diesen Marzipan Ricotta Kuchen, der sehr lecker wurde. In kleine Quadrate geschnitten, mit Puderzucker bestreut, ist er eine Delikatesse. Im Sommer würde ich ihn mit Beeren belegen!
Er hat uns allen sehr gut geschmeckt!
Er hat uns allen sehr gut geschmeckt!
Zutaten
Für einen 22/22 cm quadratischen Kuchen:
250 g Ricotta
150 g Frischkäse
3 Eier
Abrieb 1 Zitrone
180 g Marzipan, gerieben
240 g gemahlene Mandeln
80 g Zucker
Puderzucker zum Bestreuen
Arbeitsschritte
1
Schritt 1
Die Cakeform mit Backpapier auslegen.
2
Schritt 2
Ricotta, Frischkäse, Zitronen Abrieb und Mandeln mit den Eiern und Zucker vermischen. Dann den geriebenen Marzipan dazu mischen.
3
Schritt 3
Diese Masse in die Cakeform giessen und im Ofen bei 150 C Grad 55-60 Minuten backen. Auskühlen lassen und mit Puderzucker bestreuen.
Notes
Mit Beeren verzieren oder mit Schokolade Plättchen dekorieren.
