Blumenkohl Salat
Pane-Bistecca
Ich liebe Salate. Eigentlich kommt es nicht drauf an, was für eine Mischung das ist, Hauptsache Salat, frisch, knackig, würzig. Und dieser Blumenkohl Salat ist knackig und würzig, genau richtig.
Mein Sohn hat einmal an einer Grillparty, als kleiner Junge, eine Liste aufgestellt mit Name, Haarfarbe, Augenfarbe, Grösse, Lieblingsfarbe und Merkmal von unseren Freunden, bei mir stand unter Merkmal „Isst immer Salat“. Recht hat er!
Mein Sohn hat einmal an einer Grillparty, als kleiner Junge, eine Liste aufgestellt mit Name, Haarfarbe, Augenfarbe, Grösse, Lieblingsfarbe und Merkmal von unseren Freunden, bei mir stand unter Merkmal „Isst immer Salat“. Recht hat er!
Zutaten
Für die würzige Salatsauce:
2 EL Senf
1 EL Pesto
2 EL Nature Yoghurt
Salz und Pfeffer
getrocknete Kräuter, wie Petersilie, Schnittlauch etc.
2 EL Soja Sauce
4 EL Sonnenblumenöl
5 Spritzer Aceto Balsamico
5 EL Wasser
1 Dose Sardellen, gehackt
2 Frühlingszwiebeln gehackt
1/2 Bund Basilikum gehackt
10 Kirschtomaten
1 Blumenkohl, in Röschen geteilt
1/2 Bund gehackte Petersilie
wer mag kann noch eine Avocado zugeben
Für den Salat:
Arbeitsschritte
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Schritt 1
Alle Zutaten für die Salatsauce gut vermischen. Wem das Dressing zu dick ist, kann kaltes Wasser dazu geben.
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Schritt 2
Die Blumenkohlröschen in Salzwasser knackig weich kochen, dann gut abtropfen. Noch warm mit der Salatsauce mischen und ca 30 Minuten marinieren lassen.
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Schritt 3
Mit gehackter Petersilie bestreuen und wer will, kann Avocado zugeben. Man kann den Salat auch länger marinieren lassen.
Notes
Eignet sich super für Parties!
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