Indian Butter Chicken from the Slow Cooker
Pane-Bistecca
Butter Chicken, oder Chicken Makhani, wie es richtig heisst, ist ein wunderbares indisches Curry. Es gibt viele Rezepte mit kleinen Variationen. Diesmal habe ich für eine ganze Mannschaft ein indisches Menü gekocht, also musste ein Weg gefunden werden, wie ich es am einfachsten schaffe, alle Speisen auf’s Mal warm auf den Tisch zu kriegen. Darum gabs Indian Butter Chicken from the Slow Cooker!
Das tolle am Slow Cooker ist echt, dass man eben alles reingeben kann, und er dann ganz alleine alles kocht. Das Resultat ist, wenn man so in etwa seinen Slow Cooker kennt, super. Man muss einfach aufpassen, dass man nicht alles zu sehr verkocht, oder es zu trocken wird. Also werft immer mal wieder ein Auge drauf, aber nach einer Weile merkt man, wie lange die Speisen kochen müssen.
Das Butter Chicken wurde richtig cremig gut, aber denkt daran, man muss es schon gut würzen, da das Gewürz sehr lange mitgekocht wird.
Das tolle am Slow Cooker ist echt, dass man eben alles reingeben kann, und er dann ganz alleine alles kocht. Das Resultat ist, wenn man so in etwa seinen Slow Cooker kennt, super. Man muss einfach aufpassen, dass man nicht alles zu sehr verkocht, oder es zu trocken wird. Also werft immer mal wieder ein Auge drauf, aber nach einer Weile merkt man, wie lange die Speisen kochen müssen.
Das Butter Chicken wurde richtig cremig gut, aber denkt daran, man muss es schon gut würzen, da das Gewürz sehr lange mitgekocht wird.
Zutaten
600 g Hühner Brüstchen, in grosse Würfel geschnitten
1 kleine Zwiebel, fein gehackt
4 Knoblauchzehen, gepresst
3 cm Ingwer, gerieben
2 TL Butter Chicken Masala Blend aus dem Glas
2 EL Indische Curry Paste
1/4 TL Chili Pulver
1/4 TL Salz
150 g Tomaten Püree
300 ml Kokosnuss Milch
150 g Nature Jogurt
100 g gemahlene Mandeln
40 g Butter
100 ml Sahne
Petersilie oder Koriander
Arbeitsschritte
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Schritt 1
Die Innenseite des Slow Cookers einfetten. Die gehackte Zwiebel auf den Boden streuen. Dann die Hühnerbrust Würfel darüber geben. Die Kokosnussmilch, die Knoblauchzehen, das Jogurt, die Sahne, das Tomaten Püree und den Ingwer mit allen Gewürzen und der Curry Paste in den Blender geben und kurz zusammen blenden. Diese Mischung nun über das Fleisch giessen, damit alles Fleisch gut bedeckt ist.
2
Schritt 2
Die Butter in Stücke schneiden und darüber streuen.
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Schritt 3
Den Deckel auflegen und das Butter Chicken auf LOW 6 Stunden köcheln lassen. (ca. 4 Stunden auf High) Wer will, kann ruhig mal umrühren, muss aber nicht dringend sein. Wenn es 6 Stunden gekocht hat, die gemahlenen Mandeln zugeben und gut mischen. Gehackte Petersilie oder Koriander darüber streuen.
Notes
Traditionell wird es mit Basmati Reis serviert!
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