Tomaten Bruschetta
Pane-Bistecca
Wer eine ganz schnelle Vorspeise braucht, der ist hier richtig mit dieser Tomaten Bruschetta!
Bruschetta, Brusketta ausgesprochen!, sind würzig belegte Brötchen, sehr einfach, sehr rustikal und vor allem sehr gut! Man kann dazu alles nehmen, von Pilzen, über Sardellen, geröstetes Gemüse und vor allem Tomaten!
Ich mische meine Tomaten mit Knoblauch, das brauchen sie! Und ich benütze kein Toastbrot, das ist so nicht italienisch, sondern ich benütze richtiges, dunkles Brot, das ich vorher röste!
Bruschetta, Brusketta ausgesprochen!, sind würzig belegte Brötchen, sehr einfach, sehr rustikal und vor allem sehr gut! Man kann dazu alles nehmen, von Pilzen, über Sardellen, geröstetes Gemüse und vor allem Tomaten!
Ich mische meine Tomaten mit Knoblauch, das brauchen sie! Und ich benütze kein Toastbrot, das ist so nicht italienisch, sondern ich benütze richtiges, dunkles Brot, das ich vorher röste!
Zutaten
4 grosse Scheiben dunkles Brot
etwas Olivenöl
4 Tomaten
4 Knoblauchzehen
Salz und Pfeffer
Basilikum Blätter
Arbeitsschritte
1
Schritt 1
Die Brotscheiben beidseitig mit etwas Olivenöl bestreichen, dann in einer flachen Pfanne kurz beidseitig anrösten. Zur Seite geben.
2
Schritt 2
Die Tomaten klein hacken, den Knoblauch auch und zusammen mischen. Die Basilikum Blätter hacken und zugeben, mit Salz und Pfeffer würzen. Einen Spritzer Olivenöl dazu geben und kurz marinieren lassen.
3
Schritt 3
Kurz vor dem Servieren die Brotscheiben halbieren und mit den Tomaten belegen. Sofort servieren.
Notes
Knackig frisch! Crostini sind auch gut!
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