Schafkäse Crostini mit Feigenkonfitüre
Pane-Bistecca
Ich habe Schafkäse Crostini mit Feigenkonfitüre serviert. Crostini (kleine Krusten) sind eine italienische Vorspeise, die aus kleinen gegrillten oder getoasteten Brotscheiben und einem Belag besteht. Der Belag kann aus verschiedenen Käsesorten, Fleisch, Gemüse und Gewürzen bestehen oder einfach mit einem Pinsel aus Olivenöl und Kräutern oder einer Sauce angerichtet sein.
Man nimmt an, dass Crostini ebenso wie Bruschetta ihren Ursprung im Mittelalter haben, als es für die Bauern typisch war, ihre Mahlzeiten auf Brotscheiben zu essen, anstatt Keramikteller zu verwenden. Für Crostini wird meist Baguette gewählt, aber Bruschetta wird meist aus Sauerteigbrot gemacht.
Man nimmt an, dass Crostini ebenso wie Bruschetta ihren Ursprung im Mittelalter haben, als es für die Bauern typisch war, ihre Mahlzeiten auf Brotscheiben zu essen, anstatt Keramikteller zu verwenden. Für Crostini wird meist Baguette gewählt, aber Bruschetta wird meist aus Sauerteigbrot gemacht.
Zutaten
1-2 Baguettes
30 g geschmolzene Butter
400 g Schafskäse
1 Glas Feigenkonfitüre
etwas Petersilie
Arbeitsschritte
1
Schritt 1
Die Baguettes schräg ca. 2 cm dicke Scheiben schneiden und auf ein Backblech legen. Mit der geschmolzenen Butter bestreichen.
2
Schritt 2
Im Ofen bei 160 C Grad ca. 5-8 Minuten golden braun backen. Aus dem Ofen nehmen und auskühlen lassen.
3
Schritt 3
Den Schafskäse in eine Schüssel geben und mit einer Gabel kurz vermischen und weich schlagen. Dann auf die Brotscheiben verteilen.
4
Schritt 4
1 TL Feigenkonfitüre darauf geben, mit etwas Petersilie dekorieren und servieren.
Notes
Ein traditionelles und feines Fingerfood aus Italien. Und hier findet man die Crostini mit verschiedenen Pestos!
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