Tuna Fish Carpaccio
Pane-Bistecca
Carpaccio ist etwas ganz Feines und besonders dieses Tuna Fish Carpaccio!
Am Bekanntesten ist wohl das Rindfleisch Carpaccio, aber man kann mit ganz vielen Sachen Carpaccio machen. Wichtig ist, dass die Zutat ganz frisch und fein geschnitten sind.
Ich habe diesmal ein Tunfisch Carpaccio gemacht. Es war wahnsinnig gut! Man muss dabei aber darauf achten, dass der Fisch wirklich sehr frisch ist! Und zum Schneiden habe ich ihn leicht angefroren, so geht es sehr viel besser.
Am Bekanntesten ist wohl das Rindfleisch Carpaccio, aber man kann mit ganz vielen Sachen Carpaccio machen. Wichtig ist, dass die Zutat ganz frisch und fein geschnitten sind.
Ich habe diesmal ein Tunfisch Carpaccio gemacht. Es war wahnsinnig gut! Man muss dabei aber darauf achten, dass der Fisch wirklich sehr frisch ist! Und zum Schneiden habe ich ihn leicht angefroren, so geht es sehr viel besser.
Zutaten
500 g sehr frischer Tunfisch
2 Zitronen, den Saft
den Abrieb einer halben Zitrone
2 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer
Ein paar Kapern die grossen
Eine Handvoll Sprossen
Arbeitsschritte
1
Schritt 1
Den Tunafisch fuer mindestens 3 Stunden ins Tiefkühlfach geben. Danach mit einem sehr scharfen Messer dünne Scheiben schneiden. Diese direkt auf eine Servierplatte geben.
2
Schritt 2
Den Zitronensaft mit dem Abrieb, Olivenöl, Salz und Pfeffer gut vermischen. Dann über den geschnittenen Tunfisch giessen.
3
Schritt 3
Mit Kapern, Sprossen oder Pickeln dekorieren und mit Klarsichtfolie bedeck 30 Minuten im Kühlschrank durchkühlen lassen. Kalt servieren.
Notes
Sehr speziell! Mehr Carpaccio Rezepte!
![[Valid RSS]](https://pane-bistecca.com/wp-content/uploads/2024/05/valid-rss-rogers.png "Validate my RSS feed")