Parmigiana di Melanzane
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Die Parmigiana di Melanzane stammt ursprünglich aus Neapel und Sizilien.Nach dem Lexikon Devoto-Oli bezieht sich die Benennung alla Parmigiana auf die schichtweise Anordnung oder das Schneiden…
AperoAus aller WeltBeilageChiliDeftiges GebäckEuropaFinger-foodGewürzmischungenItalienKnoblauchKräuterMahlzeitenPizzaSnackSpeziellesVegetarischVorspeisen
Gewürzte Pizzateig-Schnitten - Seasoned Pizza Dough Slices
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Ich habe bereits einmal erwähnt, dass ich Pizzateig immer im Tiefkühlfach habe. Meist sind es genau Portionen für eine Pizza. Manchmal kriegt…
Meine Mama ist endlich wieder einmal in der Schweiz, durch Covid hat sich das „normale“ Reisen total verschoben oder es gar unmöglich…
Aus aller WeltBeilageBlütenChiliEierEuropaGemüseGlutenfreiItalienKaeseKräuterQuarkVegetarischVorspeisenZucchini
Fiori di Zucca ripieni - Filled Zucchini Flowers
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Kindheitserinnerungen….. zurück, zu damals, als ich zum ersten Mal Fiori di Zucca ripieni ass. Das war ein heisser Sommer in Italien, im…
Kartoffelfladen - Potato Galettes
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Es gibt so viele Arten, wie man Kartoffeln kochen kann. Denkt nur an Kartoffelbrei, oder Rösti, oder Gnocchi, oder Kartoffelpuffer, oder Pellkartoffeln,…
Aus aller WeltDessertsEuropaFruechteGebaeckGlutenfreiMandelnNüsseSchweizSnackStreuselSuesse WaehenSüssesZwetschgen
Zwetschgenwähe mit Mandel-Zimtstreuseln – glutenfrei – Prune Pie with Almond-Cinnamon Streusel – gluten-free
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Ich bin in der Schweiz gelandet und die Zwetschgen sind gerade reif. Zwetschgen sind eigentlich meine liebsten Früchte, wenn es um Fruchtwähen…
Paratha - Indian Flat-Bread
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Paratha – Indian Flat-Bread ist ein sehr einfaches, aber feines, ungesäuertes Indisches Fladenbrot, das auch in Pakistan und Bengal traditionell auf den…
Plätzchen, Schnitzel etc. kann man auf viele Arten kochen. Ich habe sie gefüllt und aufgerollt, damit die Füllung nicht rausläuft habe ich…
Aus aller WeltChiliEuropaFleischGemüseHauptspeisenItalienKnoblauchKräuterOkraPastaPilzeSauceSchweinSpeckVorspeisen
Linguine mit Kompliment Sauce - Linguine with Compliment Sauce
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Also ich weiss ja nicht, wie Eure Männer sind, aber meiner ist einer, der nicht wirklich viele Komplimente macht. Braucht er auch…
Wie schon oft erwähnt, werfe ich ungern Esswaren weg. So geht es mir auch mit Eiweiss. Klar, man kann es einfrieren, aber…
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