Zitroniger Puddingkuchen
Pane-Bistecca
Ein zitroniger Puddingkuchen ist ähnlich einem Käsekuchen, aber er beinhaltet keinen Frischkäse; trotzdem ist er sehr lecker.
Man sollte diesen Kuchen auf jeden Fall 1 Tag vor dem Verzehr machen, denn er muss fest werden. Die Masse ist aus Kondensmilch hergestellt, so wie es in Asien üblich ist.
Es ist ganz sicher ein etwas anderer Kuchen, aber nicht weniger erfrischend als ein Käsekuchen. Meiner ist mit Zitronensaft gemacht, man kann aber einfach nur Vanille nehmen oder Kakao dazu geben.
Man sollte diesen Kuchen auf jeden Fall 1 Tag vor dem Verzehr machen, denn er muss fest werden. Die Masse ist aus Kondensmilch hergestellt, so wie es in Asien üblich ist.
Es ist ganz sicher ein etwas anderer Kuchen, aber nicht weniger erfrischend als ein Käsekuchen. Meiner ist mit Zitronensaft gemacht, man kann aber einfach nur Vanille nehmen oder Kakao dazu geben.
Zutaten
Boden: 20 cm Durchmesser
200 g Graham Crackers
30 g Zucker
50 g Butter, geschmolzen
4 Eigelbe
2 Eier
400 ml gesüsste Kondensmilch
1 ½ EL Speisestärke
Saft 1 Zitrone
Abrieb 1 Zitrone
1 Prise Salz
Füllung:
Arbeitsschritte
1
Schritt 1
Die Graham Crackers zerkrümeln und mit dem Zucker und der geschmolzenen Butter mischen. Diese Masse in eine mit Backpapier ausgelegte Backform von 20 cm Durchmesser pressen und an den Seiten etwas hochziehen.
2
Schritt 2
Diese Kruste im Ofen bei 180 C Grad 10-15 Minuten backen, dann komplett auskühlen lassen.
3
Schritt 3
Für die Füllung alle Zutaten gut zusammen mischen. Danach auf die abgekühlte Kruste giessen.
4
Schritt 4
Im Ofen bei 180 C Grad mindestens 40 Minuten backen. Die Füllung sollte nur noch wenig wackeln.
5
Schritt 5
30 Minuten auskühlen lassen, dann im Kühlschrank über Nacht durchkühlen lassen.
6
Schritt 6
Zum Servieren mit Beeren belegen, ich habe ihn mit Himbeer Krokant bestreut.
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