Chinesische Chili Knoblauch Garnelen
Pane-Bistecca
Es gibt einige sehr einfache und schnelle chinesische Gerichte, wie zum Beispiel diese Chinesische Chili Knoblauch Garnelen. Sie sind perfekt geeignet für Einladungen, weil sie ganz schnell aufgebraten sind. Dazu gehören vor allem Gerichte mit Garnelen, die werden kurz gebraten.
Wir machen sie recht oft, weil sie ja wirklich nur ein paar Minuten brauchen, man muss aber alles vorbereiten, denn dann hat, man kaum mehr etwas zu tun. Man hat hier zwei Möglichkeiten! Man kann die Garnelen einfach mit Knoblauch und Ingwer braten und mit etwas Soja Sauce ablöschen, oder aber noch diese feine Sauce mit Ingwer, Knoblauch und Ketchup dazu mischen, so werden die Garnelen knallrot! Beide Arten sind sehr gut.
Dieses Rezept nimmt an der Kulinarischen Weltreise von Volkermampft teil, die diesen Monat nach China reist.
Wir machen sie recht oft, weil sie ja wirklich nur ein paar Minuten brauchen, man muss aber alles vorbereiten, denn dann hat, man kaum mehr etwas zu tun. Man hat hier zwei Möglichkeiten! Man kann die Garnelen einfach mit Knoblauch und Ingwer braten und mit etwas Soja Sauce ablöschen, oder aber noch diese feine Sauce mit Ingwer, Knoblauch und Ketchup dazu mischen, so werden die Garnelen knallrot! Beide Arten sind sehr gut.
Dieses Rezept nimmt an der Kulinarischen Weltreise von Volkermampft teil, die diesen Monat nach China reist.
Zutaten
500 g rohe, geschälte, grössere Garnelen mit Schwanz dran
wenig Oel
4 Knoblauchzehen, gehackt
3 cm Ingwer, gehackt oder gerieben
2 grüne oder rote Chilis, gehackt
2 Frühlingszwiebeln gehackt
½ TL Stärkemehl
2 EL Soja Sauce (glutenfrei)
1 ½ TL Zucker
1 EL Reiswein
1 EL Ketchup
Sauce
Arbeitsschritte
1
Schritt 1
Alle Zutaten für die Sauce in einem Schüsselchen mischen.
2
Schritt 2
Das Oel in einem Wok erhitzen und die gehackten Knoblauchzehen und den Ingwer darin anbraten. Dann die Garnelen zugeben und unter schwenken pink braten. Aufpassen, dass sie nicht zu lange braten, da sie sonst “gummig” werden.
3
Schritt 3
Die Sauce dazu geben und kurz darin schwenken. Die gehackten Frühlingszwiebeln darüber streuen.
Auf einem Teller anrichten und heiss servieren.
4
Schritt 4
Man kann die Sauce auch weglassen und nur etwas Soja Sauce dazu geben.
Notes
Absolut Lecker!
- Wilma von Pane-Bistecca mit Beef with Sa Tsa Sauce und Chinese Lion Head und Chinesische Chili Knoblauch Garnelen und Chinese Five Spice marinated Beef
- Susanne von magentratzerl mit Hom Chi – Frittierte Teigtaschen aus Klebreis-Kartoffelteig und Gekochte Teigtaschen in saurer Sauce – suantang shuijiao (酸汤水饺)
- Regina von bistroglobal mit Zha Jiang Mian
- Friederike von Fliederbaum mit TCM-Kraftsuppe und mit Gebratener Chinakohl süß-sauer-scharf
- Petra aka Cascabel von Chili und Ciabatta mit Feuer-explodierte Nieren-Blumen – huo-bao yaohua und Salat von kalter Schweinezunge – liángbàn zhu shé und Dessert mit Mango, Pomelo und Sago 楊枝甘露
- Susi von Turbohausfrau mit Hui Guo Rou – Doppelt gegarter Schweinebauch und Chinesischer Erdäpfelsalat
- Cornelia von SilverTravellers mit Hähnchen süß-sauer wie im Chinarestaurant
- Kathrina von Küchentraum & Purzelbaum mit Chinesische Mandel Plätzchen
- Simone von zimtkringel mit Schweinebauch mit Black Bean Sauce und Gemüse
- Britta von Brittas Kochbuch mit Gemüse nach Chef Tak und Dim Sum Sui Mai und Fried Tofu
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