Weihnachtliche Prussien/Elefantenohren
Pane-bistecca
Wir mögen Prussien sehr, mein Sohn könnte ganze Packungen verschlingen. Sie sind auch wirklich super einfach herzustellen! Hier sind meine Weihnachtlichen Prussien/Elefantenohren.
Was man aber braucht, ist ein Blätterteig sehr guter Qualität. Ich habe meinen von einem Freund, einem Baecker und Chocolatier und ein lieber Freund der Familie. Ich finde es schade, wenn der Blätterteig nicht richtig gut schmeckt, denn dann ist die Arbeit umsonst. Aber Blätterteig Selbermachen ist sehr zeitaufwendig!
Was man aber braucht, ist ein Blätterteig sehr guter Qualität. Ich habe meinen von einem Freund, einem Baecker und Chocolatier und ein lieber Freund der Familie. Ich finde es schade, wenn der Blätterteig nicht richtig gut schmeckt, denn dann ist die Arbeit umsonst. Aber Blätterteig Selbermachen ist sehr zeitaufwendig!
Zutaten
300 g Blätterteig
grüner und roter Zucker
wer sie nicht weihnachtlich will, nimmt ganz einfach normalen Kristallzucker
Arbeitsschritte
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Schritt 1
Den Blätterteig dünn zu einem Rechteck auswallen. Ich habe meinen dann der Länge nach halbiert, so dass ich zwei lange Streifen von ca 10-12 cm Breite hatte.
2
Schritt 2
Den Blätterteig nun mit grünem und rotem Zucker bestreuen und von beiden Seiten her satt aufrollen, so dass eine Herzform entsteht. Die Rollen in Klarsichtfolie packen und 1 Stunde im Kühlfach hart werden lassen.
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Schritt 3
Sobald sie hart sind, kann man sie besser schneiden. Man schneidet sie in ca 5 mm dicke Scheiben, legt sie auf ein Backblech und backt sie bei 200 C Grad ca 15-20 Minuten.
Notes
Im Kühlschrank in einer Luftdichten Dose können sie ca 8 Tage aufbewahrt werden. Hier sind Chorizo Prussien,Prussien mit Schinken und Prussien mit Kürbis.
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