Moderner griechischer Salat – Modern Greek Salad

Salat wird bei uns jeden Tag aufgetischt! Und gerne tische ich verschiedene Salate auf, so dass wir nicht jeden Tag dasselbe essen müssen. Griechischer Salat hat Sonne im Herzen! Frisch, knackig, mediterran! Dazu eine frische, zitronige Salatsauce… einfach lecker. Moderner griechischer Salat! Dieser Beitrag geht auf die Kulinarische Weltreise mit Volkermampft nach Griechenland mit!

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Wee at salad every day! And as we eat them every day, I like to serve different salads each day. Greek salad has sun in it’s heart is a saying in German. And it’s true! Fresh, crisp, Mediterranean! Served with a fresh lemony dressing… just divine! This entry goes onto the culinary world travel with Volkermampft to Greece this month!

Für 4 Personen:
Römersalat, ganz fein geschnitten
1 gelbe Peperoni, in Würfel geschnitten
1 Handvoll Schwarze Oliven, in Scheiben geschnitten
1 kleine rote Zwiebel, fein geschnitten
1 Dose Kichererbsen, abgegossen
1 Handvoll Kirschtomaten, geviertelt
1 Gurke, gewürfelt
150 g Feta, zerkrümelt
1 Handvoll Baumnüsse, zerdrückt

Salatsauce:
20 ml Olivenöl
Saft von 2 Zitronen
2-3 EL Weisswein Essig
1 EL Tahini
1 EL Senf
1 EL Honig
2 EL kaltes Wasser
Salz und Pfeffer
Paprika

Den Römersalat fein schneiden und auf einem grossen Teller auslegen, dabei in der Mitte weniger legen, so dass fast eine Art Kranz entsteht. In einer separaten Schüssel alle anderen Zutaten, ausser dem Feta und den Nüssen, zusammen mischen. Die Zutaten der Salatsauce in einem Glas zusammen mischen, gut schütteln. Das Gemüse mit der Sauce vermischen, dann in die Mitte des Römersalates geben. Den Feta und die Baumnüsse darüber streuen. Sofort servieren!

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For 4 Persons:
Romaine Lettuce, sliced finely
1 yellow Capsicum, diced
1 Handful black Olives, sliced
1 small red Onion, chopped
1 can Chickpeas, drained
1 Handful Cherry Tomatoes, quartered
1 Cucumber, diced
150 g Feta Cheese, crumbled
1 handful Walnuts, crushed

Dressing:
20 ml Olive Oil
Juice of 2 Lemons
2-3 tbsp White Wine Vinegar
1 tbsp Tahini
1 tbsp Mustard
1 tbsp Honey
2 tbsp cold Water
Salt and Pepper
Paprika

Cut the romaine lettuce fine and put it onto a big plate. Arrange it so that it has a dent in the middle, like a wreath. In a separate bowl mix all other ingredients except the feta cheese and the walnuts together. Mix the ingredients for the dressing in a jar together and shake well. Mix the sauce with the vegetable and put them onto the romaine lettuce, into the middle. Add the feta and the walnuts and serve immediately!

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