Brasilianisches Kokosnuss Huhn

Pane-Bistecca

So ein Brasilianisches Kokosnuss Huhn ist voller Geschmack, durch die Marinade und das Kochen in Kokosnuss Milch! Es ist ein Gericht, das sich vor allem für grosse Mengen eignet!

Das Gericht ist bunt, wie der Karneval von Rio! Könnte man sagen, aber es hat was an sich! Rote Peperoni, rote Zwiebeln, dunkle Gewürze, grüne Kräuter und weisse Kokosnuss Milch, fein gekocht, bis das Gericht orange-rot gefärbt ist und das Hühnerfleisch weiss. Bunt, ich habe recht!

Ich finde dieses Gericht einfach und sehr geschmackvoll! Es lohnt sich auch, es in grossen Mengen zu kochen, so dass man es auf Vorrat einfrieren kann.

Zubereitungszeit

15 min

Ruhezeit

30 min

Kochzeit

50 min

Portionen

Totale Zeit

1 std 5 min

Zutaten

4 grosse Hühnerbrüste, in Würfel geschnitten
4 Knoblauchzehen, gehackt
2 Zwiebeln, gehackt
2 rote Peperoni, gewürfelt
800 g Pelati, gehackt
2 Dosen Kokosnuss Milch
2 TL Paprika
½ TL Chili
2 TL Kreuzkümmel Pulver
Salz und Pfeffer
1 Brühwürfel
1 Lorbeer Blatt
Evtl. gehackte Petersilie zur Deko

Arbeitsschritte

Schritt 1

Die Hühner Stücke in einer Schüssel mit dem Knoblauch, Chili, Paprika, Salz und Pfeffer mindestens 30 Minuten marinieren.

Schritt 2

Unterdessen etwas Oel in einer flachen Pfanne erhitzen und die Zwiebeln und Peperoni darin weichkochen.

Schritt 3

Gewürze zugeben und die Pelati dazu mischen. Kurz köcheln lassen, dann die Kokosnuss Milch zugeben, den Brühwürfel und das Lorbeer Blatt auch.

Schritt 4

Das marinierte Hühnerfleisch dazu geben und 30-40 Minuten köcheln lassen.

Schritt 5

Die Sauce nach Wunsch mit Speisestärke eindicken. Mit weissem Reis servieren.

Notes

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