Selbstgemachtes Kräuter

Selbstgemachtes Kräuter – Käse Brot

Pane-Bistecca

Selbstgemachtes Kräuter – Käse Brot, ein wenig Aufwand, aber es lohnt sich. Klar kann man auch ein gekauftes Brot verwenden.

Ich habe dieses rustikale Brot aus der Website von Petra Holzapfel gemacht, und kann es sehr gut weiterempfehlen! Es ist ein Originalrezept von Jeffrey Hamelman und ich bin durch Petra darauf gekommen. Danke!

Es schmeckt wunderbar, wird luftig, hat aber eine tolle Krume, und schmeckt selbst 3-4 Tage nach dem Backen noch frisch! Ich habe 2 Brote gebacken, eines hatten wir zum Frühstück und das Andere habe ich in ein Kräuter – Käse Brot verwandelt, das innert kürzester Zeit weg war! Ein Erfolg!

Zubereitungszeit

35 min

Ruhezeit

16 std 15 min

Kochzeit

1 std 15 min

Portionen

2 Brote à 850 g

Totale Zeit

18 std 5 min

Zutaten

Für die Brote

Rezept siehe Schritt 1!

Kräuter – Käse Füllung

250 g Frischkäse
3 Knoblauchzehen, gerieben
150 g weiche Butter
2 Frühlingszwiebeln, ganz fein gehackt
1/2 Bund Petersilie, ganz fein gehackt
150 g Parmesan, gerieben
100 g Blauschimmel Käse, zerkrümelt
1/2 TL Pfeffer

Arbeitsschritte

Schritt 1

Rustikales Brot, hier ist das Rezept! Am Besten 1 Tag zuvor backen!

Schritt 2

Alle Zutaten für die Füllung gut vermischen. Ich habe es im Blender gemischt, so wird die Masse streichbar.

Schritt 3

Das gebackene, ausgekühlte Brot in Scheiben schneiden, dabei aber darauf achten, dass man nicht ganz durch schneidet. Am Besten legt man Essstäbchen beidseitig neben das Brot, so dass man nicht ganz runterschneiden kann.

Schritt 4

Die Käse Masse in die Einschnitte geben. Das Brot in Aluminiumfolie wickeln und im Ofen bei 200 C Grad 10 Minuten aufwärmen, dann die Folie öffnen und nochmals 15 Minuten backen. Warm servieren.

Notes

Passt wunderbar zu Grillwaren, auf Partys und Festen.

Selbstgemachtes Kräuter – Käse Brot