Pfirsich-Aprikosen Tarte
Pane-Bistecca
Ich habe eine Pfirsich-Aprikosen Tarte gemacht. Manchmal habe ich spontan Lust auf eine Frucht Tarte, das geht bei mir ja immer. Auf Süsses bin ich nicht wirklich scharf, aber wie schon früher geschrieben, gehen Fruechte immer. Und jetzt, mit dem Sommer hier, sind so viele feine Früchte erhältlich, dass es wunderbar ist, die irgendwie zu mischen.
Ich hatte aber nicht genug Aprikosen und auch nicht genug Pfirsiche, beide zusammen aber ergaben dann doch eine Tarte. Ich hatte auch noch einen Flammkuchen Teig, der musste also für meinen Fruchtkuchen herhalten. Diese Tarte ist ganz schnell gemacht! Ich finde, gemischte Fruchtkuchen wunderbar!
Ich hatte aber nicht genug Aprikosen und auch nicht genug Pfirsiche, beide zusammen aber ergaben dann doch eine Tarte. Ich hatte auch noch einen Flammkuchen Teig, der musste also für meinen Fruchtkuchen herhalten. Diese Tarte ist ganz schnell gemacht! Ich finde, gemischte Fruchtkuchen wunderbar!
Zutaten
Tarte von ca 20/30 cm:
einen fertigen, ausgerollten Flammkuchen Teig
oder Kuchenteig
300 g Aprikosen, entsteint und kleingeschnitten
300 g Pfirsiche, entsteint und kleingeschnitten
30 g gemahlene Mandeln
1 TL Zucker
2 Eier
1 TL Vanillezucker
100 ml Sahne
Guss
Arbeitsschritte
1
Schritt 1
Den Flammkuchen Teig mit dem Backpapier auf ein Backblech geben, auf allen Seiten einen leichten Rand hochziehen. (Oder den Kuchenteig) Mit einer Gabel mehrfach einstechen.
2
Schritt 2
Die gemahlenen Mandeln auf dem Boden verteilen, dann die Fruchtstücke darüber geben, mit dem Zucker bestreuen.
3
Schritt 3
Im Ofen bei 200 C Grad 10 Minuten anbacken.
4
Schritt 4
Die Zutaten des Gusses in einem Schüttelbecher oder Glas zusammen mischen und schütteln. Über den Kuchen giessen und im Ofen nochmals 25 Minuten backen.
Notes
Der Kuchen kann warm oder kalt gegessen werden. Mehr Flammkuchen!
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